Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Листкові трубочки з сирним кремом


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • вершкове масло - 200г
  • борошно - 200г
  • вода - 1 стакан
  • яйце (для змащування) - 1 шт.
  • сир (для посипання)
для сирного крему:
  • вершкове масло - 200г
  • плавлений сир - 200г
  • борошно - 2 ч.л.
  • сіль за смаком
  • шинка (подрібнена) - 3 ст.л.
  • картопляна борошно - 1 ч.л.
  • пшеничне борошно - 1 ч.л.
  • молоко (холодне) - 1/2 склянки
  • молоко (гаряче) - 1 стакан.

Щоб приготувати Листкові трубочки з сирним кремом необхідно:

З вершкового масла, борошна і склянки води приготуйте листкове тісто для трубочок з сирним кремом. Розкачайте його і наріжте смужками шириною 2-2,5 см.

На металеві трубочки-форми, змащені маслом, накрутіть смужки з тіста так, щоб один край заходив на інший приблизно на 5-7 мм.

Кожну трубочку змастіть яйцем, посипте тертим сиром і випікайте в духовці спочатку на сильному вогні, а коли трубочки підрум'яняться - на середньому.

Готові трубочки за допомогою рушника зніміть з металевої форми, остудіть і заповніть сирним кремом. Крихтою від подрібненої трубочки посипте крем, який виступає з трубочки.

Для крему: змішайте по 1 ч. Ложці картопляної та пшеничного борошна, безперервно розмішуючи, поступово влийте 0,5 склянки холодного молока, стежте, щоб не було грудок. Потім суміш вилийте в посуд з 1 склянкою киплячого молока і при помішуванні Уваров до загустіння. Після цього зніміть її з вогню і остудіть.

Плавлений сир та вершкове масло розітріть до консистенції сметани, додайте цю суміш по чайній ложці в борошняну масу, безперервно розтираючи. Готовий крем поперчіть, посоліть за смаком, додайте подрібнену шинку, добре перемішайте.


рецепти по кроках
6
5
4
4
Листкові трубочки Помідори фаршировані Шоколадне печиво Спаржа, запечена в беконі
Ще рецепти розділу ...
Трубочки з кураги

Курагу промити холодною водою, покласти в каструлю, залити невеликою кількістю води і варити на невеликому вогні до густоти, коли курага розвариться,

Цукрові трубочки по-німецьки

Білки розтерти з цукром і ванільним цукром, перемішати суміш з молоком до повного розчинення цукру, додати просіяне борошно і замісити ложкою жи

Трубочки з апельсиновими цукатами

Вершкове масло порубати ножем на шматочки, додати борошно, сир, соду, сіль, цукор і замісити тісто. Тісто розділити на три рівні частини, які рас

Трубочки з кремом

Змастити 12 формочок для трубочок вершковим маслом. Тонко розкачати тісто і розрізати на 12х2.5 см смужок, кожна довжиною 30 см. Змастити кожну сторону

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої