Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Цукрові трубочки з ягідним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

для трубочок:
  • цукрова пудра - 2 склянки
  • глюкоза - 1 склянка
  • борошно пшеничне
  • масло вершкове - 300г
для начинки:
  • груші - 7 шт.
  • масло вершкове - 100г
  • цукор - 100г
  • лікер куантро - 3 ст.л.
  • горіхи лісові (мелені) - 2 ст.л.
  • малина - 50г
  • ожина - 50г ожина - Найближча родичка малини з блискучими, майже чорними плодами-кістянки. Ягоди ожини багаті г ... "
  • чорниця - 50г
  • полуниця - 50г
для соусу:
  • вино червоне - 1 склянка
  • цукор - 150г
  • крохмаль картопляний - 3 ст.л.
  • лікер суничний - 2 ст.л.
  • борошно - 10 ст.л.

Щоб приготувати Цукрові трубочки з ягідним соусом необхідно:

Для трубочок масло розтопіть з глюкозою, додайте пудру, борошно і замісити тісто. Тісто розділіть на 3 частини, розкачати кожну в соковитий і випікайте їх 5 хвилин. Поверніть гарячі сочні в трубочки і зріжте їх з одного боку для стійкості.

Груші очистіть, наріжте кубиками, прогрійте на олії з цукром. Потім полийте їх лікером і підпаліть. Як тільки полум'я згасне, додайте горіхи, ягоди і ще раз прогрійте. Отриманий сироп відокремте від ягід, з'єднайте з вином і цукром, доведіть до кипіння, введіть розведений крохмаль, лікер і проваріть суміш кілька хвилин.

Перед подачею трубочки встановіть на тарілку, наповніть частиною начинки. Залишилася начинку укладіть поруч, полийте приготованим соусом і оформите десерт м'ятою.


рецепти по кроках
6
8
6
4
Листкові трубочки Літній минестроне Гострий рис з рибою Тушкована буряк
Ще рецепти розділу ...
Трубочки ромові

Приготувати борошно, густі вершки, цукровий пісок, яйце, розтоплене масло, ром або легке біле вино (ложку), все розмішати і масу добре збити, раз

Трубочки з апельсиновими цукатами

Вершкове масло порубати ножем на шматочки, додати борошно, сир, соду, сіль, цукор і замісити тісто. Тісто розділити на три рівні частини, які рас

Листкові трубочки з сирним кремом

З вершкового масла, борошна і склянки води приготуйте листкове тісто для трубочок з сирним кремом. Розкачайте його і наріжте смужками шириною 2-2,5 см.

Трубочки з яблуками

Приготувати листкове тісто і розкачати в пласт товщиною 0,5 см. З нього гострим ножем нарізати смужки 2 см шириною і 20 см завдовжки. Смужки тесту наверн

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої