Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рис, зварений на пару, з бараниною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (молода) - 500г
  • вершкове масло - 30г
  • оливкова олія - 100г
  • рис - 500г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • томатна паста - 1 ст.л.
  • чорний перець (мелений) - 1/2 к.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • червоний перець - 1/2 ст.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Рис, зварений на пару, з бараниною необхідно:

Нарізане шматками м'ясо посолити, посипати чорним перцем і обсмажити в оливковій олії разом з дрібно нарізаною цибулею. Додати томатну пасту і червоний перець, залити водою і тушкувати на слабкому вогні до готовності. М'ясо вийняти, а в каструлю додати ще 1 л води і продовжувати нагрівати.

Вимитий у холодній воді рис всипати в друшляк, закріпити над каструлею з м'ясом і варити на пару, поки обсяг його не збільшиться в 2 рази і поки зернятка рису при розкусуванні не перестануть хрустіти. Викласти рис в каструлю, перемішати і продовжувати варити, поки він не вбере в себе всю рідину. Заправити рис вершковим маслом, зверху укласти шматки м'яса і подавати страву гарячим.

Варіант. Рис можна відразу зварити в соусі після того, як буде вирване м'ясо і додана вода.


рецепти по кроках
8
6
7
6
Наполеон з лососем і кремом з червоною ікрою Фантазії на тему гювеч Свинячі реберця, запечені з курагою і чорносливом Індичка в цитрусової глазурі
Ще рецепти розділу ...
Мальсука туніська

Замісити тісто з борошна-крупчатки, води і солі. Дати постояти 1:00, потім знову замісити його, рясно змочуючи теплою водою, до отримання податливою м

Сардини, смажені в тесті

Рибу очистити, видалити хребетну кістку, посолити, вмочити в тісто з борошна та яєць і обсмажити в добре розігрітій рослинній олії. Подавати зі скибками

Солодка баранина з каштанами та родзинками

Нарізати м'ясо шматочками однакової величини, натерти сіллю, корицею, бутонами троянди і обсмажити в оливковій олії. Коли м'ясо покриється рум'яною скоринкою

Оджа з курячою печінкою і шлунком

[P] Очистити і вимити курячі печінку і шлунок, нарізати шматочками, покласти в каструлю з рослинним маслом, розведеною склянкою води томатної пасто

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої