Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Схаб - скибочки мови фаршировані


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичий язик - 750г
  • яйце - 4 шт.
  • твердий сир (тертий) - 75г
  • панірувальні сухарі - 100г
  • рослинне масло (для фритюру)
для фаршу:
  • м'ясо - 250г
  • цибуля ріпчаста (дрібно нарізаний) - 2 ст.л.
  • петрушка (дрібно нарізана зелень) - 4 ст.л.
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • чорний перець (мелений), сіль - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати схаб - скибочки мови фаршировані необхідно:

Бланширувати мову в киплячій воді, зняти з нього шкіру, покласти в каструлю, посолити, залити водою і варити 2 ч без додавання спецій.

Вийняти мову з бульйону, нарізати скибочками завтовшки 2 см, розрізати кожну скибочку надвоє, залишивши його цілим з одного краю. Нарізати м'ясо шматочками, посолити, поперчити, покласти в каструлю, додати цибулю, склянку води і тушкувати до випаровування рідини. Пропустити через м'ясорубку, додати зелень петрушки, вершкове масло, поставити на 2-3 хв на вогонь. Злегка остудити і змішати з сирим яйцем. Злегка посолити і поперчити скибочки мови, покласти між двома пластами кожного скибочки трохи начинки, обваляти їх у панірувальних сухарях і в яйцях, збитих з тертим сиром, і смажити у фритюрі.

Подавати скибочки гарячими, з лимонним соком і зеленим салатом.


рецепти по кроках
7
5
7
3
Курка, фарширована кус-кусом з горіхами і медом Печінка куряча в соусі з чорною смородиною Бісквітний торт з ківі Варенец
Ще рецепти розділу ...
Мбаттан з м'яса і кольорової капусти

Пропустити м'ясо через м'ясорубку. Дрібно нарізати зелень петрушки і цибулю. Відварити цвітну капусту в підсоленій воді і розтовкти. Все добре змішати з ч

Суп томатний з вермішеллю

Томатну пасту розвести 2 ст. води, додати рослинне масло, дрібно нарізану цибулю і тушкувати 10 хв. Додати 1,5 л води, довести до кипіння і Всип

Мселлі - яловичина в томатному соусі

Розрізати м'ясо на 8-10 шматків, посолити, посипати меленим коріандром, товченим часником, червоним перцем, сушеної м'ятою. Покласти все в каструлю, добав

Таджин мальсука

Нарізане шматочками м'ясо посолити, поперчити, посипати шафраном, покласти в каструлю з цибулею і замоченою квасолею, додати рослинне масло, 2 ст.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої