Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мбаттан з м'яса і картоплі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (рубана) - 400г
  • картопля - 4 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • петрушка (зелень) - 1 пучок
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • аджика (за бажанням) - 1 к.л. аджика - Гостра і ароматна пастоподібна маса з червоного перцю, часнику, пряних трав (сушених і зелених), ... "
  • твердий сир (тертий) - 2 ст.л.
  • борошно - 1 ст.л.
  • оливкова олія - 1 склянки
  • сіль за смаком
для соусу:
  • помідор - 4 шт.
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • томатна паста - 2 ст.л.
  • чорний перець (мелений), сіль - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Мбаттан з м'яса і картоплі необхідно:

Очистити картоплю, відварити його в невеликій кількості підсоленої води з додаванням соку одного лимона. Розтовкти в пюре. Дрібно нарізати цибулю і зелень петрушки. Змішати рубане м'ясо, картопляне пюре, зелень петрушки і цибулю, аджику, тертий сир, посолити за смаком.

Сформувати кульки завбільшки з волоський горіх. Збити 2 сирих яйця, занурити в них кульки, обваляти в борошні і посмажити в добре розігрітій оливковій олії. По готовності обсушити на паперовій серветці. Очищені від шкірки і насіння помідори покласти в розігрівають оливкова олія разом з томатною пастою, налити склянку води, посолити, поперчити.

Варити при слабкому кипінні 15 хв. Цей соус подати окремо до приготовленого гарячого блюда.


рецепти по кроках
8
6
10
6
Торт ожиново-банановий зі збитими вершками Домашній сир (типу адигейського) Безе-рулет з сирно-вершковою начинкою і шматочками персиків Кабачки в сухарях
Ще рецепти розділу ...
Метаума з помідорами

Нарізати м'ясо шматками, посолити, посипати чорним перцем, коріандром і обсмажити в оливковій олії разом з крупно нарізаною цибулею. Додати замочений

Рис, зварений на пару, з бараниною

Нарізане шматками м'ясо посолити, посипати чорним перцем і обсмажити в оливковій олії разом з дрібно нарізаною цибулею. Додати томатну пасту і красн

Кальмари, фаршировані сиром

Порубати щупальця кальмарів разом з 2 цибулинами і обсмажити в 3 столових ложках оливкової олії, додавши товчений часник, 1 столову ложку томатної

Таджин пісний

Нарізати картоплю соломкою, посолити і посмажити у фритюрі. Загасити горошок у вершковому маслі і додати в картоплю, посолити і поперчити. Додати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої