|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- яловичина (рубана) - 400г
- картопля - 4 шт.
- лимон - 1 шт.
- петрушка (зелень) - 1 пучок
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- аджика (за бажанням) - 1 к.л. аджика - Гостра і ароматна пастоподібна маса з червоного перцю, часнику, пряних трав (сушених і зелених), ... "
- твердий сир (тертий) - 2 ст.л.
- борошно - 1 ст.л.
- оливкова олія - 1 склянки
- сіль за смаком
для соусу:
- помідор - 4 шт.
- оливкова олія - 2 ст.л.
- томатна паста - 2 ст.л.
- чорний перець (мелений), сіль - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Мбаттан з м'яса і картоплі необхідно: Очистити картоплю, відварити його в невеликій кількості підсоленої води з додаванням соку одного лимона. Розтовкти в пюре. Дрібно нарізати цибулю і зелень петрушки. Змішати рубане м'ясо, картопляне пюре, зелень петрушки і цибулю, аджику, тертий сир, посолити за смаком. Сформувати кульки завбільшки з волоський горіх. Збити 2 сирих яйця, занурити в них кульки, обваляти в борошні і посмажити в добре розігрітій оливковій олії. По готовності обсушити на паперовій серветці. Очищені від шкірки і насіння помідори покласти в розігрівають оливкова олія разом з томатною пастою, налити склянку води, посолити, поперчити. Варити при слабкому кипінні 15 хв. Цей соус подати окремо до приготовленого гарячого блюда. |
