Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мрузійя - яловичина з медом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 500г
  • каштани (очищені, замочених напередодні) - 200г
  • мигдаль (очищений) - 100г
  • родзинки - 50г
  • солоний лимон - 1/2 шт.
  • крохмаль - 6 ст.л.
  • мед - 3 ст.л.
  • оцет - 3 ст.л.

Щоб приготувати Мрузійя - яловичина з медом необхідно:

Розрізати м'ясо на 7-8 шматків, покласти в каструлю, заповнити її на 3/4 водою і варити м'ясо 1,5 год або більше разом з каштанами.

Коли м'ясо звариться, а бульйону залишиться 1 л, відлити склянку бульйону, трохи остудити і розвести в ньому мед, оцет і крохмаль. Процідити цю суміш через сито, поставити каструлю з м'ясом на вогонь і влити в неї приготовлену суміш, постійно помішуючи. Додати мигдаль, родзинки і дрібно нарізаний солоний лимон.

Коли страва загусне, зняти з вогню. Подавати холодним.


рецепти по кроках
6
5
5
4
Запіканка з гарбуза Закуска з моркви Сирний мус з черешнею Запечений баранячий окіст
Ще рецепти розділу ...
Тімбаль з мізками

Приготувати тісто, змішавши борошно з розм'якшеним топленим маслом, сіллю і водою. Розкачати його в пласт товщиною від 5 до 10 мм, укласти в змащену маслом

Суп томатний з вермішеллю

Томатну пасту розвести 2 ст. води, додати рослинне масло, дрібно нарізану цибулю і тушкувати 10 хв. Додати 1,5 л води, довести до кипіння і Всип

Турт

Нарізати м'ясо шматочками, посолити, поперчити, залити склянкою води і тушкувати до готовності. Потім дрібно порубати його, додати нарізані шматочками сир

Яловичий язик, тушкований з часником

Замочувати мову 3 год у холодній воді, добре помити, опустити на 10 хв в окріп і очистити від шкіри. Нарізати мову скибочками, натерти сіллю, чорним п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої