|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- мед - 300 г
- масло вершкове - 3 ст.л.
- цукрова пудра - 1 неповна склянка
- яйце (жовтки) - 5 шт.
- сода харчова - 1.5 ч.л.
- молоко - 3 ст.л.
- ром - 4 ст.л. ром - Міцний спиртний напій, що готується з ромового спирту, який отримують зброджуванням і перегін ... "
- горіхи мелені - 120г
- абрикоси - 5 шт. абрикоси - Фрукт. Відомо більше 20 сортів. З абрикосів готують багато видів популярних консервів. З зрілих а ... "
- цукати зацукровані з кірочки апельсинів - 80г
- кислота лимонна - 1.5 ст.л.
- мелений мускатний горіх - 1/2 ч. л. мускатний горіх -
У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "
- мелений аніс - 1/2 ч. л. аніс - Однорічна рослина сімейства селерові. У кулінарії використовують мелені плоди, які володіють про ... "
- мелена кориця - 1/2 ч. л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
- борошно - 4 склянки
|
|
|
|
Щоб приготувати Пряники медові по баварські необхідно: В емальованому посуді змішати мед, вершкове масло, молоко, соду, цукор, добре збити не так на паровій бані до отримання однорідної маси. Потім зняти каструльку з пари і продовжувати збивати віничком, поки маса не охолоне. Приправити масу меленими прянощами (аніс, мускатний горіх, корицю, нарізані на дрібні шматочки цукати), влити ром, лимонну кислоту і всипати мелені горіхи. Все добре розмішати, додати частину борошна і викласти суміш на присипану борошном дошку. Додати решту борошна для отримання некрутого тіста і залишити на добу. По закінченню зазначеного терміну знову вимісити тісто, розкачати в пласт товщиною близько 5 мм і вирізати фігурки. Фігурки укласти на припудрений борошном деко і випікаємо в добре розігрітій духовці до готовності (утворення золотистого кольору). Поки пряники ще гарячі, змастити їх яйцем. Остигнули пряники прикрасити глазур'ю з білка і цукрової пудри. |
