Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мермез з баранини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (молода) - 800г
  • турецький горох (замочений напередодні) - 1 склянка
  • цибуля ріпчаста - 6 шт.
  • рослинне масло - 100г
  • часник - 3 зубчики
  • помідори - 2 шт.
  • аджики (за бажанням) - 1/2 к.л.
  • солодкий перець (зелений) - 1 шт.
  • гострий перець - 1 шт.
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Мермез з баранини необхідно:

Нарізати цибулю скибочками і обсмажити на середньому вогні в каструлі з рослинним маслом. Коли він стане прозорим, покласти нарізане шматками м'ясо і товчений часник. Зменшити вогонь і тушкувати 5 хв, помішуючи дерев'яною ложкою, щоб м'ясо підрум'янилося з усіх боків. Д

одати очищені від шкірки і подрібнені помідори, корицю, томатну пасту, аджику, сіль, чорний перець і горох. Залити теплою водою і тушкувати 1,5 год на слабкому вогні. При необхідності додавати час від часу теплу воду.

До кінця тушкування соус має бути досить густим. За 5 хв до закінчення тушкування покласти стручковий перець. Подавати страву дуже гарячим.


рецепти по кроках
4
6
7
6
Пиріг картопляний з капустою Салат з виноградом, шинкою і сиром дор блю Профітролі (базовий рецепт заварного тіста) Рибний пиріг по-астраханських «Травіна»
Ще рецепти розділу ...
Спагеті з бараниною або куркою

Нарізати м'ясо шматочками, покласти в каструлю, посолити, посипати чорним перцем і обсмажити в нагрітому оливковій олії протягом декількох хвилин разом

Салат із зеленої квасолі

Очистити квасоля, помити і розрізати кожен стручок надвоє. Зварити в киплячій воді, відкинути на друшляк і перекласти в салатницю. Посолити, поперчити,

Тімбаль з мізками

Приготувати тісто, змішавши борошно з розм'якшеним топленим маслом, сіллю і водою. Розкачати його в пласт товщиною від 5 до 10 мм, укласти в змащену маслом

Турт

Нарізати м'ясо шматочками, посолити, поперчити, залити склянкою води і тушкувати до готовності. Потім дрібно порубати його, додати нарізані шматочками сир

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої