Головна »» Кулінарні рецепти »» Національні кухні »» Кухня Шампані (Франція)

Соте з телятини за рецептами Шампані

Для рецепту вам буде потрібно:

яловичина (лопаткова частина) - 1 кг
вино біле або шампанське - 500 мл
бульйон з телятини (концентрований на кістках) - 1 ст.
пряні трави - 1 пакетик
цибулина (невелика) - 15 шт.
цибуля ріпчаста (великий з гвоздикою) - 1 шт.
часник - 2 зубчики
печериці - 150г
борошно пшеничне - 2 ст. л.
рослинна олія - 2 ст. л.
сіль
перець
вершкове масло - 20 г
виноградна горілка (marc de champagne) - 30 мл (за бажанням). горілка - Міцний алкогольний напій; суміш ректифікованого етилового спирту з водою. Виробництво горілки (хл ... "

Щоб приготувати Соте з телятини за рецептами Шампані необхідно:

Поріжте м'ясо кубиками. У гусятниці розігрійте олію і підсмажте шматки м'яса. Коли вони підрум'яняться з усіх боків, посипте їх борошном, додайте цибулю. розрізаний на четвертинки і перемішайте все за допомогою лопатки. Залиште ще готуватися на кілька хвилин, потім додайте бульйон з телятини і вино.

Покладіть подрібнений часник і пряні трави, сіль і перець. Залиште готуватися під кришкою протягом 1:00 15 хв.

Очистіть цибулю та печериці. Підсмажте їх у великій сковороді в невеликій кількості вершкового масла, потім покладіть їх до м'яса приблизно за 20 хв до кінця приготування.

Ви можете фламбіровать трохи виноградної горілки в гусятниці. Це можна зробити перед тим, як додаємо вино і концентрований бульйон.

рецепти по кроках
5	4	6	6
Рулет м'ясний з горіхами	Лазанья з гарбузом	Качині ніжки з айвою, запечені в тесті	Рибні котлети

Соте з телятини за рецептами Шампані

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Соте з телятини за рецептами Шампані

Гужеро (пиріг з сиром)

Тарт з заварним кремом

Матлот з шампанським