Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Поте збирачів винограду


Для рецепту вам буде потрібно:

  • квасоля (біла, суха) - 250г
  • шинка - 500г
  • цибулина (з гвоздикою) - 1 шт.
  • пряні трави - 1 пакетик
  • перець (чорний горошком) - 5 шт.
  • морква - 3 шт. (Приблизно 250г)
  • ріпа - 2 шт. (100г)
  • редис - 1 шт. (100г)
  • капуста - 1 шт.
  • курка - 1 шт. (1.8-2 кг)
  • картопля - 10 шт.
  • ковбаска або сосиска - 400г
  • сільський хліб (черствий) - 5 скибочок.

Щоб приготувати Поте збирачів винограду необхідно:

У широку низьку каструлю з кришкою (з металу або з кераміки) налийте холодну воду, покладіть туди квасолю, шинку, цибулю, розрізану на четвертинки, пряні трави. Доведіть до кипіння і варіть 1:00 на невеликому вогні.

Додайте наступні овочі (цілі): морква, ріпа, редис. Варіть 30 хв.

Бланшируйте капусту в підсоленій воді 5 хв. Потім додайте її в тушковані овочі, також як і курку, попередньо підготовлену.

Тушкуйте на невеликому вогні 1:00 30 хв. Потім додайте картоплю (цілком) і ковбаску. Уварюють ще 30 хв.

Приправте за смаком, якщо необхідно.

Поріжте черствий хліб на шматки і покладіть його в каструлю з тушкованими овочами і м'ясом. Зверху полийте його бульйоном.

Подавайте овочі на одній страві, а курку, порізану на шматки, - на іншому.


рецепти по кроках
6
5
8
5
Часникові пампушки Картопляна запіканка з камбозолой Татарське азу з баранини Соте овочеве
Ще рецепти розділу ...
Матлот з шампанським

Знамените блюдо з річкової риби, матлот, готується з рівних частин вугра, щуки і коропа чи ляща, риби, яку ловлять в Марні. Блюдо включає в себе кр

Тарт зі сливами

[P] Сливовий тарт має прізвисько «anglois», тому що червоний колір слив нагадує уніформу англійських солдатів. [P] Замісити пісочне тісто з борошна, сли

Тарт з заварним кремом

[P] Такі пироги дуже характерні для Шомон (Chaumon, Haute-Marne). Цей десерт підходить як і для звичайних днів, так і для сімейних свят. [P] Пр

Оладки з сиром

Розітріть сир з яйцями, сіллю і перцем. Додавайте потроху борошно, щоб вийшло гладке тісто. Розігрійте масло для фритюру. Невеликими ложками

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої