Для рецепту вам буде потрібно:
|
- квасоля (біла, суха) - 250г
- шинка - 500г
- цибулина (з гвоздикою) - 1 шт.
- пряні трави - 1 пакетик
- перець (чорний горошком) - 5 шт.
- морква - 3 шт. (Приблизно 250г)
- ріпа - 2 шт. (100г)
- редис - 1 шт. (100г)
- капуста - 1 шт.
- курка - 1 шт. (1.8-2 кг)
- картопля - 10 шт.
- ковбаска або сосиска - 400г
- сільський хліб (черствий) - 5 скибочок.
|
|
|
|
Щоб приготувати Поте збирачів винограду необхідно: У широку низьку каструлю з кришкою (з металу або з кераміки) налийте холодну воду, покладіть туди квасолю, шинку, цибулю, розрізану на четвертинки, пряні трави. Доведіть до кипіння і варіть 1:00 на невеликому вогні. Додайте наступні овочі (цілі): морква, ріпа, редис. Варіть 30 хв. Бланшируйте капусту в підсоленій воді 5 хв. Потім додайте її в тушковані овочі, також як і курку, попередньо підготовлену. Тушкуйте на невеликому вогні 1:00 30 хв. Потім додайте картоплю (цілком) і ковбаску. Уварюють ще 30 хв. Приправте за смаком, якщо необхідно. Поріжте черствий хліб на шматки і покладіть його в каструлю з тушкованими овочами і м'ясом. Зверху полийте його бульйоном. Подавайте овочі на одній страві, а курку, порізану на шматки, - на іншому. | 
