Головна »» Кулінарні рецепти »» Рецепти з крупи »» Кус-кус

Кус-кус з гарбузом по мароккански

Для рецепту вам буде потрібно:

кус-кус - 400г кус-кус -
Кус-кус (сouscous) - крупа і національне блюдо жителів Магрибу (Північної Африки) і Сахари. Для до ... "
цукіні - 3 шт.
помідори - 4 шт.
баклажани - 200г баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
білокачанна капуста - 100г
стручкова квасоля - 100г
гарбуз (м'якоть) - 150г
гострий перець (стручок) - 1 шт.
часник - 2 зубчики
коріандр - 4 стебла коріандр -
використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "
рослинна олія - 3 ст.л.
шафран (мелений) - на кінчику ножа шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
овочевий бульйон - 250 мл
сіль, перець - за смаком
нут (консервований) - 200г. нут -
нут (Cicer arietinum), широко відома культура в Середній Азії і Закавказзі. Насіння нуту з носик ... "

Щоб приготувати Кус-кус з гарбузом по мароккански необхідно:

Відварювати кус-кус на слабкому вогні в 400 мл киплячої підсоленої води близько 5 хвилин. Перемішати і поставити в тепле місце. Помідори розрізати навпіл і нарізати шматками. Нарізати баклажани кубиками, а білокачанну капусту - смужками. Стручки квасолі розрізати навпіл, гарбуз нарізати кубиками. Стручок перцю розрізати навпіл. Часник і перець порубати. Відокремити листочки коріандру від стебел.

Згасити в рослинному маслі часник і гострий перець. Додати гарбуз, квасолю, капусту і тушкувати 4 хвилини. Додати цукіні і баклажани. Тушкувати ще 4 хвилини. Розчинити в бульйоні шафран і влити його до овочів. Додати помідори, нут і тушкувати ще 5 хвилин. Приправити. Розкласти по тарілках овочі з кус-кусом. Прикрасити коріандром.

рецепти по кроках
3	5	5	6
Салат з кус-куса з овочами	Кускус з овочами	Смажені баранячі реберця	Недільні сосиски

Кус-кус з гарбузом по мароккански

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Вулканічний кускус

Лимонний кускус

Солодкий кускус із зернами граната, кедровими горішками, родзинками і йогуртом

Кускус з м'ясом, гарбузом і родзинками