Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кус-кус з гарбузом по мароккански


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кус-кус - 400г кус-кус -

    Кус-кус (сouscous) - крупа і національне блюдо жителів Магрибу (Північної Африки) і Сахари. Для до ... "

  • цукіні - 3 шт.
  • помідори - 4 шт.
  • баклажани - 200г баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • білокачанна капуста - 100г
  • стручкова квасоля - 100г
  • гарбуз (м'якоть) - 150г
  • гострий перець (стручок) - 1 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • коріандр - 4 стебла коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • рослинна олія - 3 ст.л.
  • шафран (мелений) - на кінчику ножа шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • овочевий бульйон - 250 мл
  • сіль, перець - за смаком
  • нут (консервований) - 200г. нут -

    нут (Cicer arietinum), широко відома культура в Середній Азії і Закавказзі. Насіння нуту з носик ... "

Щоб приготувати Кус-кус з гарбузом по мароккански необхідно:

Відварювати кус-кус на слабкому вогні в 400 мл киплячої підсоленої води близько 5 хвилин. Перемішати і поставити в тепле місце. Помідори розрізати навпіл і нарізати шматками. Нарізати баклажани кубиками, а білокачанну капусту - смужками. Стручки квасолі розрізати навпіл, гарбуз нарізати кубиками. Стручок перцю розрізати навпіл. Часник і перець порубати. Відокремити листочки коріандру від стебел.

Згасити в рослинному маслі часник і гострий перець. Додати гарбуз, квасолю, капусту і тушкувати 4 хвилини. Додати цукіні і баклажани. Тушкувати ще 4 хвилини. Розчинити в бульйоні шафран і влити його до овочів. Додати помідори, нут і тушкувати ще 5 хвилин. Приправити. Розкласти по тарілках овочі з кус-кусом. Прикрасити коріандром.


рецепти по кроках
3
5
5
6
Салат з кус-куса з овочами Кускус з овочами Смажені баранячі реберця Недільні сосиски
Ще рецепти розділу ...
Вулканічний кускус

Розтопити масло, додати кускус і залити 250 мл окропу або овочевого бульйону. Готувати 1-2 хвилини, накрити кришкою і залишити на 5 хвилин. Прибрати

Лимонний кускус

У невеликій каструльці закип'ятіть воду з сіллю і маслом, всипте кускус. Накрийте кришкою, вимкніть вогонь і залиште так на гарячій плиті. Через п'ять

Солодкий кускус із зернами граната, кедровими горішками, родзинками і йогуртом

Руками розтерти кускус з розтопленим вершковим маслом і перекласти в глибоке блюдо. Розвести цукор, сік лимона і корицю окропом. Залив приготований

Кускус з м'ясом, гарбузом і родзинками

Зварити крупу кускус на пару. Обсмажити в каструлі в рослинній олії і шафрані протягом 10 хв дрібно нарізану цибулю і нарізане шматками м'ясо, посо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої