Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кускус з м'ясом, капустою і цибулею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо - 600г
  • капуста - 600г
  • цибуля ріпчаста - 2
  • крупа кускус - 600г
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • рослинне масло - 7 ст.л.
  • борошно - 1 ст.л.
  • вода - 3 л
  • зелень (петрушка, кінза, чебрець, лавровий лист) - 1 пучок кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • шафран - 1 коф.л. шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • імбир - 1/2 ст.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • білий перець - 1/2 коф.л. білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • червоний перець (гострий) - 2 пучку
  • аджика - 1 коф.л. аджика - Гостра і ароматна пастоподібна маса з червоного перцю, часнику, пряних трав (сушених і зелених), ... "
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Кускус з м'ясом, капустою і цибулею необхідно:

Зварити крупу кускус на пару. Обсмажити нарізане шматками м'ясо і розрізану на чотири частини цибулину в рослинній олії і шафрані протягом 10 хв на слабкому вогні, посолити, поперчити, покласти прянощі, влити 0,5 л теплої води.

Через 20 хв додати 2,5 л холодної води, трохи підсилити вогонь і варити м'ясо до готовності; баранину - 45 хв, яловичину - 1 год 20 хв, курку - 35 хв. За 25 хв до закінчення варіння покласти нарізану шматками капусту і залишився лук. Досолити і подавати, як зазначено в попередніх рецептах.


рецепти по кроках
3
5
5
6
Салат з кус-куса з овочами Кускус з овочами Курячий рулет з щавлем і яйцями Курча тапак
Ще рецепти розділу ...
Кус-кус по-алжирських

Кус-кус засипати в миску, збризнути водою (не заливати) і дати набрякнути протягом 10 хвилин. Потім злегка розім'яти грудки рукою, укласти крупу в друшляк

Солодкий кускус з сухофруктами

Приготуйте соус з корицею також як готується вершковий крем. Відставте убік. Висипте манку на дощечку і зволожите її не стільки краплями вод

Кускус з м'ясом і овочами

Сухий нут замочити на ніч у холодній воді. Потім відкинути на друшляк. Викласти нут в каструлю, залити 1 л свіжої води і довести до кипіння. Варити по

Кус-кус з фігами і мигдалем

Фіги нарізати на 1/2 см кубики і залити на 30 хв. 300 мл гарячою водою. Мигдаль підсмажити без жиру. Петрушку посікти. 450 мл води з сіллю, оливковою

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої