|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- овочевий бульйон - 100 мл
- куркума - 1 ч.л. куркума -
багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "
- кускус - 100г
- сир фета (кубиками) - 200г
- лимон (тільки цедра) - 1 шт.
- м'ята (порізана) - 3 ст.л. м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
- мигдалю (пластинками і підсмажений) - 50г
- родзинки - 75г
для баранини:
- нога баранчика (очищена від кісточки) - 2.2 кг
- паста харісса - 2 ст.л. харісса - Суміш, приготовлена з кайенского перцю, часнику і оливкового масла. Харисса застосовується для прида ... "
- солодкий перець (червоний, четвертинками) - 2 шт.
- солодкий перець (оранжевий, четвертинками) - 2 шт.
- солодкий перець (жовтий, четвертинками) - 2 шт.
- помідори черрі (на гілочці) - 300г
- часник (не очищення) - 1 головка
- оливкова олія - 4 ст.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Бараняча нога, фарширована кускусом необхідно:
Розігріти духовку до 200С. Змішати бульйон з куркумою, залити кускус. Залишити на 5 хвилин. Перемішати з рештою інгредієнтами. Покласти баранину на плоску поверхню м'якоттю вгору, намазати харіссой (якщо використовуєте), покласти начинку в середину. Закатати, закріпити мотузкою вздовж і впоперек. Покласти перці, помідори і часник у форму для випічки, зверху покласти баранину, побризкати олією і приправити. Запікати 1 годину 40 хв або розрахуйте час з розрахунку 40 хвилин на кожен кілограм м'яса плюс 20 хв для м'яса з кров'ю (або додайте по 10 хв на кілограм, якщо любите добре просмажене м'ясо). |
