Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бараняча нога, фарширована кускусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • овочевий бульйон - 100 мл
  • куркума - 1 ч.л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • кускус - 100г
  • сир фета (кубиками) - 200г
  • лимон (тільки цедра) - 1 шт.
  • м'ята (порізана) - 3 ст.л. м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • мигдалю (пластинками і підсмажений) - 50г
  • родзинки - 75г
для баранини:
  • нога баранчика (очищена від кісточки) - 2.2 кг
  • паста харісса - 2 ст.л. харісса - Суміш, приготовлена з кайенского перцю, часнику і оливкового масла. Харисса застосовується для прида ... "
  • солодкий перець (червоний, четвертинками) - 2 шт.
  • солодкий перець (оранжевий, четвертинками) - 2 шт.
  • солодкий перець (жовтий, четвертинками) - 2 шт.
  • помідори черрі (на гілочці) - 300г
  • часник (не очищення) - 1 головка
  • оливкова олія - 4 ст.л.

Щоб приготувати Бараняча нога, фарширована кускусом необхідно:

Розігріти духовку до 200С. Змішати бульйон з куркумою, залити кускус. Залишити на 5 хвилин. Перемішати з рештою інгредієнтами.

Покласти баранину на плоску поверхню м'якоттю вгору, намазати харіссой (якщо використовуєте), покласти начинку в середину. Закатати, закріпити мотузкою вздовж і впоперек.

Покласти перці, помідори і часник у форму для випічки, зверху покласти баранину, побризкати олією і приправити. Запікати 1 годину 40 хв або розрахуйте час з розрахунку 40 хвилин на кожен кілограм м'яса плюс 20 хв для м'яса з кров'ю (або додайте по 10 хв на кілограм, якщо любите добре просмажене м'ясо).


рецепти по кроках
6
5
9
4
Свинина, фарширована часником з картопляним салатом Листкове м'ясо з грибами та сиром Печеня зі свинячої шийки у винному соусі М'ясо, запечене з чорносливом і курагою
Ще рецепти розділу ...
Грудинка, фарширована м'ясом і селерою

Корінь селери і моркву очищають і натирають на середній тертці. Цибулю і часник очищають і дрібно нарізають. Продукти з'єднують, смажать на вершковому маслі (3

Грудинка теляча, фарширована печінкою

Крупу перебирають, миють і відварюють у підсоленій воді до напівготовності. Підготовлену печінку промивають і крупно нарізають. Шпик дрібно нарізають і жар

Свинина, фарширована грушами

[P] Змішати очищені і дрібно нарубані груші, хлібні крихти і лимонну цедру. Викласти масу на філе. Скатать і туго стягнути шнуром, посолити. Запе

Свинина, фарширована зеленню і горіхами, в помаранчевій глазурі

М'ясо промиваєте, просушують, трете його з усіх боків сіллю і перцем. Збоку в шматку м'яса робите надріз, але не до кінця. М'ясо розкриваєте, як книж

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої