Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тушковані баранячі ніжки з кускусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рослинна олія - 2 ч.л.
  • баранячі ніжки - 4 шт.
  • морква (кружальцями завтовшки 5 мм) - 2 шт.
  • селера (кружечками шириною 5 мм - 1 шт.
  • ріпчаста цибуля (крупно нарізану) - 1 шт.
  • помідори (консервовані) - 800г
  • томат-пюре - 2 ст.л.
  • розмарин (нарізану свіжий) - 2 ст.л. розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • цукор - 2 ч.л.
  • лавровий лист - 1 шт.
  • кориця - 1 паличка (7-8 см) кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • нут (консервований) - 225г нут -

    нут (Cicer arietinum), широко відома культура в Середній Азії і Закавказзі. Насіння нуту з носик ... "

  • кускус - 125г.

Щоб приготувати Тушковані баранячі ніжки з кускусом необхідно:

Поставці на сильний вогонь каструлю і нагрійте в ній масло. Покладіть баранячі ніжки (по 2 за один раз), підрум'яньте їх з усіх сторін. Перекладіть в миску.

Зменшіть вогонь. Покладіть моркву, селеру і цибулю в залишки жиру в каструлі. Тушкуйте, зрідка помішуючи, поки овочі не стануть золотистими з усіх боків.

Додайте помідорів, наступні 6 інгредієнтів і 225 мл води. Доведіть до кипіння на великому вогні, розім'явши помідори ложкою.

Покладіть ніжки в каструлю. Доведіть вміст до кипіння, зменшіть вогонь. Закрийте каструлю, варіть 2 години або до тих пір, поки м'ясо не стане м'яким. Не забудьте його один раз перевернути. Видаліть лавровий лист і паличку кориці. Ображати і викиньте жир. Додайте в каструлю турецький горох. Нагрійте на сильному вогні. Тим часом приготуйте кускус, але не додавайте в нього маргарин або вершкове масло. Подавайте баранячі ніжки і соус разом з кускусом.


рецепти по кроках
7
8
5
7
Інжир, фарширований бараниною з цибулею Ніжки ягняти з зеленою квасолею і картоплею Бараняча нога, запечена з гірчицею і зеленню Елегантні скибочки з сідла баранчика
Ще рецепти розділу ...
Бреді томатне

Баранину наріжте дрібними шматочками. Нагрійте масло і обсмажте його до утворення золотистої скоринки. Перекладіть м'ясо в інший посуд. Злийте масло,

Ягнятина гриль в червоному вині з розмарином і гранатовим сиропом

Змішати всі інгредієнти для маринаду, покласти м'ясо, щоб маринад повністю його накрив. Маринувати близько 2х годин, можна довше. Розігріти барбекю мул

Болти тікка з ягняти

Нарізане кубиками м'ясо ягняти покласти у велику миску. Папайю очистити від шкірки, розрізати навпіл і вишкребти ложкою насіння. М'якоть плоду наріз

Бозартма з баранини

Баранину нарізають на порційні шматки масою 50-60 г (3-4 шматка на порцію) і обсмажують на маслі, перекладають у сотейник, додають шінкованной цибулю,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої