Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Артишоки, фаршировані кускусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • артишок (великі) - 4 шт. артишок - Це не плід, бульба або корінь, а ще не розпустилися бруньки будяка з сімейства складноцвіті ... "
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • морква (кубиками) - 2 шт.
  • часник (дрібно нарубати) - 2 зубчики
  • м'ята (свіжа, нарубати) - 15г м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • петрушка (нарубана свіжа) - 3 ст.л.
  • кускус - 175г
  • курячий бульйон - 350 мл
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • чорний перець (крупно мелений) - 1/4 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • лимон (розрізаний на часточки) - 1 шт.

Щоб приготувати Артишоки, фаршировані кускусом необхідно:

Підготуйте і відваріть артишоки. Нагрійте духовку до 200С Розігрійте 1 ст. ложку олії на середньому вогні в сковороді діаметром 26 см. Викладіть моркву і смажте близько 10 хвилин до м'якості. Додайте часник; смажте ще 1 хвилину.

Викладіть моркву і часник в середню миску. Нарубаєте кубиками стеблинки артишоків; додайте до морквяної суміші разом з м'ятою і петрушкою.

Приготуйте кускус за інструкцією на пакеті, але замість води використовуйте 225 мл курячого бульйону. Коли кускус буде готовий, додайте сіль, перець, морквяну суміш і масло, що залишилося.

Вилийте залишилися 125 мл курячого бульйону в неглибоку вогнетривкий посуд, досить велику (діаметром близько 20-30 см), щоб у ній вмістилися всі артишоки. Викладіть в цей посуд артишоки. Ложкою викладіть кускус між листям і в центральне поглиблення. Запікайте 15-20 хвилин, поки артишоки повністю не пропекутся. Подавайте з лимонними часточками.


рецепти по кроках
4
5
3
3
Тушкована буряк Рагу з цибулею-пореєм Мангольд Брокколі з часником
Ще рецепти розділу ...
Черемша з маслом

Підготовлену черемшу відварюють 5 хв, відкидають і нарізають шматочками завдовжки 2-3 см. Заправляють черемшу маслом рослинним з сіллю. Подають як сам

Запечені помідори з фенхелем

Фенхель помити і почистити, зелень відкласти в сторону. Бульби розрізати навпіл і варити 12 хв у киплячій підсоленій воді. Помідори помити, почистити

Суфле з петрушки

Яєчні білки відокремити від жовтків, збийте їх до стійкої піни. Прогрійте молоко з вершками, не доводячи до кипіння. Зніміть з вогню, додайте картоплем'ялкою

Овочі у фользі з базиліком і льодом

Цукіні і моркву порізати невеликими кубиками, цибулю - скибочками, брокколі розібрати на суцвіття. Скласти фольгу вдвічі, овочі помістити в центр. Сбр

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої