Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баранина, зварена на пару з картоплею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (ниркова частина, шия, лопатка
  • шматками) - 2 кг
  • картопля - 12 шт.
  • кмин (мелений) - за смаком
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Баранина, зварена на пару з картоплею необхідно:

Картоплини очистити і вимити, розрізати кожну на 4 частини і покласти в друшляк. Посолити і поперчити шматки м'яса і покласти на картоплю. Накрити все вологою серветкою. Закип'ятити воду в каструлі, заповнивши її на 2/3, зверху закріпити друшляк з картоплею і м'ясом, заклавши щілину між каструлею і друшляком чистою вологою ганчіркою, зверху друшляк закрити кришкою і покласти на неї що-небудь важке, щоб вона не піднімала парою. Варити баранину на пару 2:00.

Подавати дуже гарячою, з картоплею. Окремо кожному подати мисочку з меленим кмином і сіллю, в яку занурюють шматки м'яса перед їжею.


рецепти по кроках
6
8
4
7
Тажин з курки з солоними лимонами Фрикадельки з нутом в Тажіна Харш Тажин з яловичини з чорносливом і картоплею
Ще рецепти розділу ...
Сухофрукти з корицею

Покласти в каструлю сухофрукти, апельсиновий сік, чайний пакетик, апельсинову цедру, корицю і мед. Додати трохи води, тільки щоб залити фрукти.

Мигдальні колечка (Anneaux aux amandes)

[P] Приготуйте начинку. Для цього опустіть мигдаль в окріп на 10 хвилин, очистіть його від шкірки, потім обсушити його за допомогою серветки і подрібніть

Салат з апельсинів по-марокканські

Очистити і нарізати апельсини кружечками, обрізаючи по можливості плівки. Покласти на блюдо сервіровки, посипавши мигдалем і фініками. З'єднати цукор

Курка по-марокканські з солоними лимонами

З курки зріжте надлишки жиру - зовні і всередині. Зв'яжіть курці ноги, протріть тушку куркумою, імбиром і кмином, потім - тертим часником (більш статей

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої