Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курка, запечена в соусі МКАД з яйцями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 2.5 кг
  • вершкове масло - 60г
  • цибуля ріпчаста - 5 шт.
  • кориця - 2 палички кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • шафран - 1 коф.л. шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • петрушка - 1 пучок
  • лимон (свіжий) - 2 шт.
  • яйце - 10 шт.
  • кмин (мелений) - 1 коф.л.
  • солодкий червоний перець (мелений) - 1 коф.л.
  • чорний перець (мелений), сіль - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Курка, запечена в соусі МКАД з яйцями необхідно:

Покласти нарізану шматками курку в каструлю разом з вершковим маслом. Додати курячі тельбухи, тертий лук, корицю, сіль, чорний перець, шафран, 2 склянки води. Перемішати, накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні, не допускаючи випаровування рідини.

Коли курка буде готова, вийняти її, зняти шкіру, видалити кістки і нарізати м'ясо маленькими шматочками. Покласти м'ясо курей назад в каструлю, додати в соус, що утворився дрібно нарізану зелень петрушки і сік 2 лимонів. Тушкувати на дуже слабкому вогні 10 хв, щоб соус загус. Вийняти палички кориці. За 15 хв до подачі страви на стіл збити яйця з сіллю, чорним перцем і кмином.

Викласти куряче м'ясо у велику сковороду, полити половиною соусу, зверху вилити збиті яйця і посипати меленим червоним перцем. Поставити сковороду в помірно нагріту духовку. Запікати 10 хвилин. Подавати в сковороді. Залишився соус розігріти і подати окремо в соуснику.


рецепти по кроках
4
5
8
6
Курка в журавлинному соусі Курка з корицею в короваї хліба (Pan de pique-nique et un pool de cannelle) Курка на молоці з лимоном від Джеймі Олівера Курка з розмарином, часником і апельсинами
Ще рецепти розділу ...
Пряна курка з горішками кешью

Розігріти духовку до 190С. Нагріти масло в формі для запікання з товстим дном, поставивши її на плиту. Додати курку шкірою вниз і обсмажувати 3-4 хвилин

Курка (або курча) парова

Курку, нарізані коріння і цибулю покласти в каструлю, залити водою (або м'ясним бульйоном) до рівня 3/4 тушки, посолити, закрити кришкою і поставити ва

Курка з тофу в глиняному горщику

Стегенця порубати на порційні шматочки і залити маринадом Залишити приблизно на 30 хвилин. Потім розігріти в воке масло, шматочки тофу обсмажити з усіх

Курча каррі по-ланкійських

На п'ять хвилин замочіть у воді м'якоть тамаринду. Після чого розімніть, виберіть насіння, волокна і шкірку, воду процідіть. Розділіть курчати на порційні

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої