Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пастілла з куркою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • стегенця курячі - 4 шт.
  • цибуля ріпчаста (великий) - 4 шт.
  • масло вершкове - 100г
  • масло рослинне - 1 ст.л.
  • бульйон курячий - 2 склянки
  • яйце - 7 шт.
  • мигдаль (подрібнений) - 100г
  • тісто філо - 8 аркушів
  • петрушка - 1 невеликий пучок
  • кінза - 1 пучок кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин та семі ... "
  • кориця - 2 палички кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • куркума - 1 ч.л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • імбир (мелений) - 1 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • цукрова пудра - 5 ч.л.
  • кориця (мелена) - 3 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Пастілла з куркою необхідно:

Курячі стегенця цілком обсмажити в рослинній і вершковому маслі разом з подрібненою цибулею, по 3 хв. з кожного боку. Додати всі спеції і дрібно порізану зелень, залити бульйоном і варити на середньому вогні до готовності курки, 25-30 хв.

Вийняти курку, остудити, відокремити м'ясо від кісток і порізати кубиками.

У бульйон влити злегка збиті яйця і варити на повільному вогні, безперервно помішуючи, близько 30 хв., До отримання однорідної маси. Відкинути отриманий соус на сито, щоб стекла зайва рідина, остудити.

У центр першого аркуша тесту філо викласти куряче філе, яєчний соус, посипати корицею і цукром, викласти мигдаль. Загорнути краї тіста, змастити яйцем, накрити другим листом, перевернути, загорнути краї. Дати пастілла підсохнути 5-10 хв., Змастити олією, запекти в духовці при температурі 180С, 10 хв. Перед подачею рясно посипати цукровою пудрою і корицею.


рецепти по кроках
7
4
4
5
Тажин з яловичини з чорносливом і картоплею Кокіс биллі Каукаї (печиво з шматочками шоколаду) Гхуріба Мутабель (Moutabel)
Ще рецепти розділу ...
Батончики з мигдалем

[P] Приготуйте начинку. Для цього подрібніть в два прийоми мигдаль і цукор, перемішайте, щоб отримати мигдалеву масу. Додайте корицю, вершкове ма

Глазуроване печиво з мигдалем (Zelliges aux amandes)

У глибокий посуд (поставте її на водяну баню) покладіть шматки темного шоколаду (300 г), поступово нагрівайте, поки шоколад не розтопиться. Викладіть

Марокканські коржі «Мелу» з манки

Дріжджі і цукор розчинити у склянці теплої води. Залишити опару в теплому місці на 15-20 хвилин. Змішати манку, борошно, сіль і приправи. Поступово підлив

Ргаіф з начинкою

Просіяти борошно, насипати гіркою, додати сіль і розведені в невеликій кількості води дріжджі і перемішати до отримання однорідної маси. Місити тест

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої