Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бріуати з м'ясом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тісто (уарка) - 16 аркушів
  • м'ясо (рубане) - 500г
  • петрушка (зелень) - 1 пучок
  • кінза - 1 пучок кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин та семі ... "
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • коріандр (мелені насіння) - 1 коф.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • червоний перець (мелений солодкий) - 1 коф.л.
  • червоний перець (мелений гострий) - 1 щіпка
  • вершковий масло - 100г
  • яйце - 6 шт.
  • кориця - 2 коф.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • рослинне масло (для фритюру)
  • сіль, кмин - за смаком.

Щоб приготувати Бріуати з м'ясом необхідно:

Добре перемішати рубане м'ясо з подрібненою зеленню і дрібно нарізаною цибулею, кмином, перцем і сіллю. Дати вилежатися 1:00.

Посмажити цю суміш на вершковому маслі, постійно помішуючи, при цьому м'ясний сік повинен повністю випаруватися. Продовжуючи помішувати, потроху додавати збиті яйця. Посипати корицею. Заважаючи, через 2 хв зняти з вогню.

Скласти листи тонко розкачане тісто (уарка) або трикутниками, або прямокутниками, або циліндрами, попередньо поклавши на кожен по 2 кавові ложки (з верхом), начинки, відступивши 3 см від країв.

Смажити бріуати в добре розігрітій олії до рум'янцю, бажано по одному. Дати стекти маслу. Подавати гарячими.


рецепти по кроках
6
5
7
4
Тажин з курки з лимоном і оливками Мутабель (Moutabel) Курка, фарширована кус-кусом з горіхами і медом Кокіс биллі Каукаї (печиво з шматочками шоколаду)
Ще рецепти розділу ...
Рибний суп по-марокканські

Увіткнути гвоздику в цибулину. Закип'ятити 1,5 л підсоленої води, покласти в неї цибулину, пучок зелені, спеції, стручковий перець, влити оливкове масл

Курка по-марокканські з солоними лимонами

З курки зріжте надлишки жиру - зовні і всередині. Зв'яжіть курці ноги, протріть тушку куркумою, імбиром і кмином, потім - тертим часником (більш статей

Марокканська сонячна курка

[P] Солоні лимони або лайми можна купити вже готовими - засуканими в банки. Якщо ж ні, тоді їх потрібно засолити за кілька днів до приготування б

Гуляш із баранини 'гайін ель гхальмі'

Лопатку або баранячий окіст нарізають невеликими шматочками, як для гуляшу. У глибокій важкій каструлі (гусятниці) розігрівають рослинне масло і обж

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої