|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- кальмари (філе) - 8 шт.
- лимон - 1/2 шт.
- рослинна олія - 2 ст.л.
- часник - 4 зубчики
- кмин - 1/2 ч.л.
- коріандр (мелений) - 1/2 ч.л. коріандр -
використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "
- паприка мелена - 1 ч.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
- зелень петрушки - 1 пучок
- зелень кінзи - 1 пучок
- червоний перець (мелений) - 1/2 ч.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Кальмар по-марокканські необхідно: Петрушку і кинзу дрібно порубати. Додати спеції, часнику, лимонний сік, масло, сіль, перець і збити в блендері до однорідної консистенції. Тушку кожного кальмара надрізати уздовж, вмочити в підготовлену суміш, накрити і залишити на 4:00. Потім кожну тушку надіти на 2 дерев'яні шпажки (їх заздалегідь потрібно замочити у воді). Готувати кальмарів на грилі 3-4 хвилини, часто перевертаючи. |
