|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- баранина - 1.5 кг
- помідори - 4 кг
- картопля - 500г
- рослинне масло - 150г
- імбир - 1 к.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
- шафран - 1/2 к.л. шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
- петрушка (дрібно нарізаної зелені) - 1 жменя
- сіль за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Таджин з баранини з помідорами і картоплею необхідно: Розрізати м'ясо на 10 шматків, покласти в каструлю, посолити, посипати шафраном і імбиром, полити рослинним маслом, залити водою і тушкувати, накривши кришкою і час від часу помішуючи. Зняти з помідорів шкірку, обдавши окропом, і дрібно нарізати, видаливши насіння. Вийняти з каструлі готове м'ясо і покласти в неї помідори. Посолити, додати дрібно нарізану зелень петрушки і тушкувати, час від часу помішуючи, поки соус не загусне. Покласти м'ясо назад в каструлю і довести до м'якості, помішуючи. Окремо відварити картоплю, заливши його водою і додавши м'ясний бульйон. |
