Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Солодкий таджин з баранини з гарбузом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 1.5 кг
  • імбир - 1/2 к.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • шафран - 1/2 к.л. шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • рослинне масло - 100г
  • часник - 1 зубчик
  • борошно - 1 к.л.
  • гарбуз - 1.5 кг
  • цукрова пудра - 100г
  • кориця (мелена) - 1 к.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "

Щоб приготувати Солодкий таджин з баранини з гарбузом необхідно:

Нарізати м'ясо шматками, посолити, посипати імбиром, шафраном, товченим часником, полити рослинним маслом, залити водою і тушкувати, накривши кришкою і час від часу помішуючи.

Коли м'ясо буде готове, дати соусу уваритися. Додати розведену невеликою кількістю води 1 к.л. борошна і прокип'ятити. Нарізати гарбуз тонкими скибочками завтовшки 2- 3 мм, поставити в каструлі на помірний вогонь, додаючи води, і тушкувати, часто помішуючи і не даючи пригоріти.

Після повного випаровування рідини і перетворення гарбуза в пюре посолити, додати цукрову пудру, рослинне масло і обсмажувати близько 1 год, поки пюре не придбає золотавий колір. Посипати корицею і продовжувати помішувати до появи масла на поверхні.

Зняти з вогню і злити зайве масло. Перед подачею розігріти м'ясо, покласти зверху гарбузове пюре і полити соусом.


рецепти по кроках
7
5
4
5
Тажин з баранини в йогурті з картоплею Закуска з моркви Салат зі свіжих огірків з сушеними помідорами Смажений рубець з овочами
Ще рецепти розділу ...
Таджин мальсука

Нарізане шматочками м'ясо посолити, поперчити, посипати шафраном, покласти в каструлю з цибулею і замоченою квасолею, додати рослинне масло, 2 ст.

Тажин з курки з кабачком, горохом і чорносливом

Лук очистити і порізати. Кабачки помити і нарізати кружальцями. Викласти в посуд посолити посипати перцем. У сотейнику розтопити вершкове масло, виклади

Таджин з куркою

Готуємо курку. Нагріти олію у великій каструлі, обсмажити курку на середньому вогні протягом 5 хв, помішуючи, до золотистої скоринки. Додати спеції,

Таджин з яловичини з анчоусами

Нарізати м'ясо маленькими шматочками, натерти сіллю і чорним перцем і обсмажити в оливковій олії на сильному вогні протягом 5-6 хв разом з дрібно наріз

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої