|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- баранина - 800г
- морква - 1 кг
- імбир - 1/2 к.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
- рослинне масло - 60г
- часник - 1 зубчик
- шафран - 1/2 к.л. шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
- лимон (солоний) - 1 шт.
- маслини - 6 шт.
- лимонний сік - 1/2 склянки
- петрушка (дрібно нарізана зелень) - 1 жменю.
|
|
|
|
Щоб приготувати Таджин з барніни з морквою необхідно: Нарізати м'ясо шматками, покласти в каструлю з імбиром, шафраном, рослинним маслом і товченим часником, посолити, залити водою. Через 30 хв тушкування покласти нарізану шматочками очищену моркву, перемішати, посолити, покласти зелень петрушки, закрити кришкою і тушкувати. При необхідності додати воду. Коли м'ясо і моркву будуть готові, покласти нарізану шкірку солоного лимона, маслини, влити лимонний сік. Дати соусу уваритися і зняти з вогню. Викласти м'ясо на блюдо, зверху покласти моркву, прикрасити його маслинами, часточками солоного лимона і полити соусом. |
