Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Таджин з баранини зі шпинатом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 500г
  • яйце - 6 шт.
  • сир (тертий) - 2 ст.л.
  • вершкове масло (солоне) - 30г
  • оливкова олія - 100г
  • квасоля (замочена напередодні) - 1 жменя
  • шпинат - 250г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • черствий хліб - 100г
  • томатна паста - 1 ст.л.
  • чорний перець (мелений) - 1/2 ст.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • червоний перець (мелений) - 1/2 ст.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Таджин з баранини зі шпинатом необхідно:

Шпинат відварити і добре віджати. Нарізати маленькими шматочками м'ясо, натерти його сіллю і чорним перцем і обсмажити в оливковій олії на сильному вогні протягом 5-6 хв разом з дрібно нарізаною цибулею. Додати томатну пасту, червоний перець і замочену напередодні квасолю. Залити водою, нагріти, зменшити вогонь і тушкувати, закривши кришкою, 1 ч. Зняти з вогню, відлити частина соусу, решті охолодити.

Натерти на тертці черствий хліб і покласти в посуд з м'ясом. Додати тертий сир, шпинат, чорний перець на кінчику ножа і половину вершкового масла. Посолити і змішати з сирими яйцями. Поверхня розрівняти. Поставити в гарячу духову шафу і стежити за запіканням. Коли на лезі ножа при встромляє його в таджин НЕ залишатиметься рідини, вийняти запіканку і нарізати на порції, полити розтопленим вершковим маслом.

Соус подати окремо. Варіанти. Страву можна готувати і без шпинату. Можна також замінити його петрушкою або сушеної м'ятою (жменю).


рецепти по кроках
7
7
4
4
Тажин з баранини в йогурті з картоплею Шоколадно-ванільний тірамісу Курячий салат з авокадо Листкові пиріжки з начинкою з рубаною курячої грудки і печериць
Ще рецепти розділу ...
Тажин з яловичини з овочами

Розігріти тажин, налити оливкової олії. Обсмажити дрібно порізану цибулю до золотистого кольору. Додати нарізане на середні шматки м'ясо, обсмажити 8-10

Тажин з курки з гарбузом, картоплею і нутом

З лимона віджати сік. Дрібно посікти зелень і часник. Поєднавши всі інгредієнти для маринаду, покласти в нього курку, нарізану шматками. Добре переме

Солодкий таджин з баранини з айвою

Розрізати айву на чотири частини, видалити серцевину і відварювати 20 хв у 0,5 л підцукровані води. Обсмажити нарізані шматочками м'ясо і цибулю в вершково

Тажин мальсука

Нарізане шматочками м'ясо посолити, поперчити, посипати шафраном, покласти в каструлю з цибулею і замоченою квасолею, додати рослинне масло, 2 ст.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої