Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Таджин з яловичини з анчоусами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 500г
  • яйце - 6 шт.
  • вершкове масло - 30г
  • оливкова олія - 100г
  • квасоля (суха) - 1 жменя
  • анчоуси (солоні) - 150г анчоуси -

    Анчоуси - маленька морська риба хамса, законсервована в маслі або в оцті з прянощами. Оче ... "

  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • хліб (черствий) - 100г
  • томатна паста - 1 ст.л.
  • чорний перець (мелений) - 1/2 ст.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • червоний перець (мелений) - 1/2 ст.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Таджин з яловичини з анчоусами необхідно:

Нарізати м'ясо маленькими шматочками, натерти сіллю і чорним перцем і обсмажити в оливковій олії на сильному вогні протягом 5-6 хв разом з дрібно нарізаною цибулею. Додати томатну пасту, червоний перець і замочену напередодні квасолю. Залити водою, довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати, накривши кришкою, 1 ч.

Зняти з вогню, відлити частина соусу, а решту охолодити. Вимочити анчоуси в холодній воді, вимити і дрібно нарізати. Натерти на тертці черствий хліб. Покласти в каструлю з м'ясом подрібнені анчоуси, натертий хліб, чорний перець на кінчику ножа і половину вершкового масла, посолити і змішати з сирими яйцями. Потім розрівняти і поставити в духову шафу.

Коли таджин добре підрум'яниться, нарізати його на порції, полити розтопленим вершковим маслом, зняти з вогню і подавати гарячим. Соус подати окремо.


рецепти по кроках
7
4
7
5
Тажин з баранини в йогурті з картоплею Лосось, запечений у фользі Курячий суп з галушками і селерою Паска Великодній
Ще рецепти розділу ...
Таджин пісний

[P] Нарізати картоплю соломкою, посолити і посмажити у фритюрі. Загасити горошок у вершковому маслі і додати в картоплю, посолити і поперчити. Добав

Телятина з каррі, баклажанами і цукіні в Тажіна

Наріжте філе кубиками розміром близько 3 см. Обваляйте шматочки поперекову в борошні. Наріжте цибулю пластинками, баклажани досить товстими кружальцями, а Кабачій

Тажин з барабулькою

Для початку нам необхідно залити порошок шафрану гарячою водою і дати йому настоятися. А тим часом займемося рибою. Її необхідно очистити, випатрати

Тажин з нутом і овочами

Розігрійте масло в сковороді з товстим дном. Додайте нарізаний кубиками баклажан і готуйте 5 хвилин. Потім додайте дрібно нарізані перці і цибулю і г

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої