Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Таджин з баранини з фініками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 1 ст.л.
  • імібірь (мелений) - 1 ч.л.
  • кориця (мелений) - 1 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • коріандр (мелений) - 1 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • шафран - 1 щіпка шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • баранина (пісна, маленькими шматочками) - 700г
  • цибулю-шалот (дрібно порізаний) - 4 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • часник (дрібно порізаний) - 1 зубчик
  • томатна паста - 1 ст.л.
  • гарячий бульйон - 300 мл
  • лимон (терта цедра і сік) - 1/2 шт.
  • фініки (очищені від кісточок) - 100г
  • мед (рідкий) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Таджин з баранини з фініками необхідно:

Розігріти духовку до 160С. Змішати борошно, імбир, коріандр і корицю. Покласти шафран в миску з 2 ст л гарячої води. Відставити.

Нагріти 2 ст л масла в сковороді, додати третину баранини і обсмажувати до коричневого кольору. Перекласти в глибоку каструлю для духовки, залишивши жир в сковороді. Обсмажити м'ясо, що залишилося. Всипати борошно і спеції і перемішати. Повернути в духовку, не накриваючи, поки готуєте лук.

Додати шалот в сковороду з маслом і обсмажувати до м'якої золотистої скоринки. Додати часник і готувати ще 1 хвилину. Перекласти в каструлю з м'ясом з шафраном, томатною пастою і бульйоном. Накрити кришкою і готувати в духовці годину - півтори. Додати лимонну цедру і сік, фініки і мед. Накрити кришкою і готувати ще 30 хвилин. Подавати з кускусом, прикрасивши гілочкою петрушки.


рецепти по кроках
7
7
6
4
Тажин з баранини в йогурті з картоплею Маки-суші (Maki sushi rolls) Гостра закуска c черемшею Пончики «Ласунчик»
Ще рецепти розділу ...
Тажин з білої риби з картоплею, черрі і оливками

Приготувати маринад: в ступці розтовкти зіру, часник і чилі з сіллю, додати паприку, зелень і знову розім'яти. Влити лимонний сік і оливкову олію і

Курка з яблуками в Тажіна

Нагрійте духовку до 180С. Розігрійте на середньому вогні 2 ст. ложки олії, Обсмажте курку в ТАДЖІНЄ і перекладіть в миску. Дрібно наріжте цибулю, яблуко оч

Таджин з баранини з різними овочами та родзинками

Розрізати баранину на 15-16 шматочків. Нагріти в глибокій сковороді олію і злегка обсмажити в ньому м'ясо, посолити, посипати чорним і червоним

Таджин мальсука

Нарізане шматочками м'ясо посолити, поперчити, посипати шафраном, покласти в каструлю з цибулею і замоченою квасолею, додати рослинне масло, 2 ст.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої