Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Таджин з баранини з волоськими горіхами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (рулька) - 4 шт.
  • соняшникова олія - 3 ст.л.
  • цибуля ріпчаста (порізаний на 4 товстих диска) - 2 шт.
  • імбир (мелений) - 2 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • коріандр (мелений) - 2 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • зіра (мелена) - 2 ч л апельсинова цедра - 4 смужки зіра - Однорічна трав'яниста рослина сімейства зонтичних. Виростає - Індія і почасти в Середній Азії ... "
  • кориця - 1 паличка кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • цукрова пудра - 1 ч.л.
  • бульйон з баранини
  • інжиру (полусушений) - 10 шт.
  • волоський горіх - 12 половинок.

Щоб приготувати Таджин з баранини з волоськими горіхами необхідно:

Нагріти духовку до 180С. Приправити баранину сіллю і чорним перцем. Нагріти олію в широкій формі для духовці або ТАДЖІНЄ і обсмажити м'ясо до скориночки з усіх боків. Зняти з вогню, дістати баранину і відкласти.

Покласти шматочки цибулі на дно форми, зверху покласти м'ясо. Посипати меленими спеціями. Увіткнути навколо цедру апельсина і паличку кориці. Посипати цукром.

Влити 500 мл води або бульйону (знову приправити, якщо використовуєте воду), додавши достатньо рідини, щоб вона доходила до однієї третини м'яса. Довести до кипіння на плиті, накритть кришкою і потім поставити в духовку. Готувати на повільному вогні 3:00, додати на останню годину інжир і горіхи.

Подавати з кускусом і коржами. Якщо подаєте на наступний день, підігрійте в духовці протягом 45 хвилин.


рецепти по кроках
7
9
4
4
Тажин з баранини в йогурті з картоплею Торт безе з маскарпоне і полуницею Курячі стегенця, запечені в молоці Цибульні кільця в клярі
Ще рецепти розділу ...
Таджин з баклажанами

Обсмажити в каструлі нарізане шматочками м'ясо і кружальця цибулі в злив. і раст. маслі, посипавши шафраном. Посолити, посипати спеціями, накрити кришкою і

Таджин з ягнятини з фініками

[P] Цибуля, часник та імбир згасити в оливковій олії. Додати ягнятину і обсмажити, помішуючи, до випаровування рідини, посолити, поперчити, додати кмин

Таджин мальсука

Нарізане шматочками м'ясо посолити, поперчити, посипати шафраном, покласти в каструлю з цибулею і замоченою квасолею, додати рослинне масло, 2 ст.

Таджин з барніни з капустою

Відварити капусту в киплячій підсоленій воді, додавши 1 к.л. борошна, щоб капуста не потемніла, відкинути на друшляк. Нарізати м'ясо шматками по 150 г, стать

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої