Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Монастирський мед


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мед - 500г
  • вода - 1.5 л
  • хміль - 1 ч.л.
  • міцний чай - 1/2 склянки

Щоб приготувати Монастирський мед необхідно:

Мед викласти в емальований посуд, додати воду, розмішати і прокип'ятити на слабкому вогні протягом 3 годин. У марлю покласти хміль, невеликий прокип'ячений камінчик (як вантаж) і, зав'язавши її "вузликом", опустити в каструлю з медом. Мед з хмелем прокип'ятити протягом 1 години, періодично, у міру википання, додаючи гарячу воду. Після зняти мед з вогню, дати відстоятися і ще теплим процідити через марлю в скляний або дерев'яний посуд. При цьому ємність повинна бути заповнена не більше ніж на 4/5 об'єму. Посуд залишити в теплому місці (біля батареї) для бродіння меду на 2 дні. Коли мед побродить (перестане шипіти), влити в нього 1/2 склянки добре завареного чаю (1 чайна ложка чаю на склянку окропу) і, не заважаючи, процідити через фланель (краще кілька разів).

Проціджений мед уже готовий для вживання, але для кращого смаку його можна вистоювати рік в прохолодному місці.


рецепти по кроках
5
6
5
4
Куряча грудка з авокадо Суп квасолевий зі свининою Млинчастий пиріг з кремом Простий білий хліб (рецепт для хлібопічки)
Ще рецепти розділу ...
Мед молодий

Ізюм промити, лимони порізати (видалити насіння), з'єднати з медом у великій каструлі. Воду закип'ятити, трохи остудити і залити нею мед. Добре розмішено

Мед малиновий

Мед розчинити в кип'яченій воді, поставити на вогонь і довести до кипіння. Варити на повільному вогні близько 2 годин. Потім додати частину хмелю і варити

Мед пряний

Кип'ятять свіжий мед, знімають піну, додають перець, імбир, кардамон, корицю і воду, знову кип'ятять і охолоджують. Потім додають дріжджі, розливають у бол

Березовий мед

В емальовану каструлю викласти мед, залити його березовим соком і прокип'ятити протягом години на слабкому вогні. Скибочку хліба обмазати дріжджами, опусти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої