Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Нирки за рецептом з Боже


Для рецепту вам буде потрібно:

  • нирка теляча (повністю підготовлена і порізана на кубики) - 2 шт.
  • печериці порізані) - 200 г
  • цибулю шалот (рубаний) - 3 шт.
  • естрагон (різаний) - 4 ст.л. естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя володіють приємним запахом і вку ... "
  • кальвадос - 4 ст.л. кальвадос - Міцний алкогольний напій, родом з Нормандії, проводиться шляхом перегонки яблучного сидру. За су ... "
  • вершкове масло - 50 г
  • сіль перець.

Щоб приготувати Нирки за рецептом з Боже необхідно:

Розтопити вершкове масло в сотейнику на сильному вогні і обсмажте в ньому нирки протягом 4-5 хв, безперервно перемішуючи.

Збризніть їх кальвадосом, фламбіруйте, витягніть їх за допомогою шумівки, покладіть в миску. Покрийте їх зверху гірчицею, сіллю і перцем.

У сік, що залишився в сотейнику, покладіть цибулю, готуйте 1 хв, додайте шампіньйони, накрийте і уварюйте до 2-3 ложок. Посоліть, поперчіть, додайте сметану. Перемішуйте 1 хв, додайте нирки і підігрівайте все разом ще 1-2 хв.

Подавайте відразу ж разом з пюре.


рецепти по кроках
6
4
5
4
Рибні котлети Сирний корж Гарячі бутерброди з ягодами Курячі крильця в йогурті з каррі
Ще рецепти розділу ...
Десерт «Ніжність з Анжу»

На дно кожного скляного келиха покладіть одне розламати на невеликі шматочки здобне печиво. Кожне печиво збризніть 1 ч. Л. вина pineau des Cha

Телятина зі старого будиночка священика

Змішайте 1/2 ч.л. каррі, 1/2 ч.л. солі і 1/2 ч.л. перцю. Натріть цією сумішшю шматок м'яса. Залиште відпочивати. Розтопіть половину вершкового масла (75 г)

Печеня зі свинини з яблуками

Покладіть м'ясо у велике глиняне блюдо для запікання. Приправте сіллю і перцем, змастіть маслом і посипте часником. Готуйте 30 хвилин у духовці предв

Салат «Сад кюре»

Приготуйте заправку для салату з рослинної олії, оцту, солі і перцю. Додайте туди цибулю, часник, ядра волоських горіхів і козячий сир, який пред

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої