Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пулярка по-анжуйську


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка (пулярка, порізана на шматки) - 2 кг
  • вино сухе (Анжуйський) - 250 мл
  • портвейн білий - 125 мл
  • кубик бульйонний (курячий) - 1 шт.
  • сметана - 4 великих ложки, печериці - 250 г
  • помідор - 1 шт.
  • цибулю шалот - 3 шт.
  • вершкове масло - 50 г
  • сіль перець
  • мука.

Щоб приготувати Пулярку по-анжуйську необхідно:

Очистіть печериці, розріжте кожен гриб на 4 частини. Обваляйте шматки курки в борошні, обтрусіть надлишки борошна. Розтопити вершкове масло в гусятниці і обсмажте на сильному вогні шматки птаха з усіх боків. Викладіть курку з гусятніци.

Поріжте цибулю і припустіть його протягом 3 хв в жирі, що залишився після обсмажування м'яса, постійно його помішуючи. Потім додайте помідор, порізаний на маленькі шматочки, гриби, портвейн, біле вино, бульйонний кубик, сіль і перець.

Накрийте, доведіть до кипіння, залиште готуватися 5 хв. Покладіть шматочки курки в приготований соус

Залиште їх нудитися там на 35 хвилин, закривши кришку і зробивши невеликий вогонь. Потім додайте сметану і тушкуйте ще 5 хвилин, не відкриваючи кришку.

Подавайте готову страву з овочевим пюре або з рисом.


рецепти по кроках
10
5
3
6
Качка з чорносливом, запечена в тісті Брускетта зелена і брускетта червона Мангольд Тальоліні з рибним соусом
Ще рецепти розділу ...
Груші у вині «Красуня з Анжу»

Груші очистіть від шкірки, видаліть серцевину і розріжте кожну навпіл. Покладіть підготовлені груші в каструлю. Залийте їх червоним вином, додайте

Салат «Сад кюре»

Приготуйте заправку для салату з рослинної олії, оцту, солі і перцю. Додайте туди цибулю, часник, ядра волоських горіхів і козячий сир, який пред

Артишоки з теплим козячим сиром

Обсмажте артишоки на невеликому вогні до золотистого кольору в невеликій кількості вершкового масла. Перекладіть їх у страву для запікання. Підігрійте в ка

Десерт «Ніжність з Анжу»

На дно кожного скляного келиха покладіть одне розламати на невеликі шматочки здобне печиво. Кожне печиво збризніть 1 ч. Л. вина pineau des Cha

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої