Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з яблуками з посипанням (штрейзелем)


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 2 склянки
  • цукор - 1 ст.л.
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • яйце - 1 шт.
  • дріжджі - 15г
  • молоко - 1/2 склянки
  • сіль - 1/4 ч.л.
для начинки:
  • яблука - 3 шт.
для змащування тіста:
  • яйце - 1шт.
для штрейзеля:
  • борошно - 4 ст.л.
  • масло вершкове - 3-4 ст.л.
  • цукор - 4 ст.л.
  • яйце (жовток) - 4 шт.

Щоб приготувати Пиріг з яблуками з посипанням (штрейзелем) необхідно:

У теплому молоці розчинити дріжджі, додати яйце, сіль, цукор, просіяне борошно і добре вимішувати. Потім ввести розм'якшене вершкове масло, перемішати, накрити каструлю кришкою і поставити в тепле місце для бродіння на 2-2.5 години. Коли тісто сильно підніметься, зробити обминання і залишити підходити ще на годину. Готове тісто розкачати в пласт товщиною 5 мм, укласти його на деко. З того ж тіста розкачати джгутик, покласти його по краях пирога, попередньо змастивши їх яйцем. Для начинки яблука тільки порізати, розкласти рівномірно по всій площі пирога. Залишити пиріг для вистоювання на 20-30 хвилин, потім посипати пиріг штрейзелем і випікати близько 25 хвилин при температурі 210-220С. Для штрейзеля: борошно, масло, цукор, жовток добре перемішати (перетерти) до утворення крихти (можна використовувати рідке сито). Якщо маса дуже м'яка і крихта не утворюється, масу треба охолодити або додати борошно. Якщо ж при розтиранні виходить дуже дрібна борошнисто-масляна крихта, треба додати масло або жовток.


рецепти по кроках
6
8
7
5
Яблучна коврижка Пиріг з яблуками та родзинками «Цвєтаєвський» пиріг Яблучний пиріг Татен
Ще рецепти розділу ...
Пиріг яблучно-медовий

Готуємо пісочне тісто: 3 яєчних жовтки розтираємо з чотирма столовими ложками цукру, додаємо 100 грамів м'якого вершкового масла, перемеш

Пиріг яблучний німецький

З перерахованих вище продуктів приготувати однорідне тісто. Очищені яблука розрізати на 4 частини. За зовнішніми, округлим сторонам зробити кілька н

Яблучний пиріг сенатора Роберта Доула

[P] Для начинки з'єднайте яблука, цукор і 1/2 склянки води у великій сковороді. Доведіть до кипіння на повільному вогні, потім накрийте і тушкуйте в течени

Болгарський яблучний пиріг

Яблука очистити, натерти на крупній тертці, змішати з половиною склянки цукру, полити щедро лимонним соком і додати цедру цього лимона (цедру снима

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої