Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Енчілади із зеленим соусом з томатілос


Для рецепту вам буде потрібно:

для зеленого соусу з томатів:
  • Томати - 450г
  • часник - 2 зубчики
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • ріпчаста цибуля - 1/2 шт.
  • сіль, чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
для начинки:
  • курка (варена) - 400г
  • сметана - 250 мл
  • селера (зелень) за смаком.

Щоб приготувати енчиладу із зеленим соусом з томатілос необхідно:

Томати хоча і схожі на зелені, точніше бурі, помідори, але ставляться до іншого сімейства.

Томати залити холодною водою, щоб легко зняти шкірку. Очищені томатілос і часник покласти в невелику каструлю, залити водою і довести до кипіння. Варити близько 10 хвилин, злити воду і пюріровать варені томатілос з часником в блендері.

У глибокій сковороді розігріти олію, в яке на 2 секунди пустити (по одній) коржі, щоб вони стали м'якими. Перекласти їх на паперовий рушник, щоб вбрався надлишок олії. У центр кожного коржика покласти начинку, скласти енчілади. На тарілку укласти готові енчиладос, полити теплим соусом, гарнірувати свіжим селерою і сметаною.


рецепти по кроках
7
7
6
4
Рулетики з горбуші з грибами Вишневе варення на пектине з лікером Листкові трубочки Апельсинове варення з імбиром
Ще рецепти розділу ...
Енчілади, запечені в червоному соусі

[P] Прогріти сковороду, потримати на ній перці чилі 30-60 секунд (до появи аромату). Залити перці гарячим бульйоном і залишити на 20 хвилин. [P] Через

Енчілади з креветками під томатним соусом

[P] Зварити креветки в підсоленій воді. Варені креветки нарізати невеликими шматочками. Зберегти 2 склянки води, в якій варилися креветки. [P] Раз

Енчілади з курятиною і сиром

Для приготування начинки курячу грудку дрібно нарізати і обсмажити на олії, додавши цибулю, дрібно нарізаний перець чилі і приправу для тако

Енчілади з яловичиною та рисом

У великому сотейнику обсмажити фарш з нарізаними кільцями цибулею і солодким перцем. Додати часник, томатну пасту, воду, рис, тертий сир і гострий томат

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої