Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Енчілади з креветками під томатним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • креветки (великі, очищені) - близько 700г
  • сіль - 1 ч.л.
  • помідори (у власному соку, дрібно нарізані) - 1 банка (450 мл)
  • томатний соус - 1 банка (250 мл)
  • чилі (АДОБО соус) - 3 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • цукор - 1 ч.л.
  • рослинне масло - 4 ст.л.
  • часник (подрібнений) - 6 зубчиків
  • кумін (мелений) - 1.4 ч.л. кумін -

    одна з найуживаніших прянощів в індійській кухні. Входить до складу багатьох сумішей спецій (ма ... "

  • сік лайма - 2.5 ст.л. лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • селера (стебла) - 1 шт.
  • сир (тертий) - 2 склянки

Щоб приготувати енчиладу з креветками під томатним соусом необхідно:

Зварити креветки в підсоленій воді. Варені креветки нарізати невеликими шматочками. Зберегти 2 склянки води, в якій варилися креветки.

Розігріти духовку до 210С.

У блендері подрібнити шматочки томатів, томатний соус, перці чилі, цукор і 1 склянку води, в якій варилися креветки. Розігріти ложку рослинної олії, додати часник і кумін, злегка обсмажити, не даючи часнику підгоріти. Додати до часнику сік лайма, томатну суміш і 1 склянки креветочного відвару. Довести суміш до кипіння, після чого зменшити вогонь і варити близько 20 хвилин. Змішати в блендері креветки з 1/2 склянки соусу і селерою.

Тортильяс змастити гарячим маслом. У центр кожного коржика покласти по 2 ст.л. начинки, скрутити ЕНЧІЛАДАС, розкласти на деко. Зверху розкласти соус, посипати тертим сиром і поставити в духовку на 10 хвилин. Коли сир розплавиться, розкласти енчілади по тарілках і прикрасити пагонами селери.


рецепти по кроках
8
7
7
3
Креветки в сирному соусі Пиріжки від Galk'і Салат з курячої печінки з гірчицею Сирок з сільського молока
Ще рецепти розділу ...
Енчіладас по-сакатеканскі

[P] М'ясо зварити, розрізати на шматочки і обсмажити в олії. [P] Перець чилі обсмажити, очистити і розмолоти. Перемішати чилі з вершками, половиною сиру і

Енчіладас, запечені в духовці

[P] Помідори очистити і згасити з перцем чилі, потім розтерти їх з цибулею, часником і коріандром. Отриманий соус згасити в невеликій кількості слив

Енчілади з яловичиною та рисом

У великому сотейнику обсмажити фарш з нарізаними кільцями цибулею і солодким перцем. Додати часник, томатну пасту, воду, рис, тертий сир і гострий томат

Зелені ЕНЧІЛАДАС

[P] Помідори і чилі очистити і обсмажити, після чого розмолоти їх з коріандром і арахісом. Розбавити отриману масу курячим бульйоном. Тортилії обсмажити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої