Стегенця жаб

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Стегенця жаб необхідно:

Жаб ловлять у багатьох водоймах району. У червні і в липні вони відрізняються кращим смаком. Цей рецепт з Ріома чудовий, так як м'ясо попередньо маринується.

Заздалегідь замаринуйте стегна жаб у глиняному посуді. Поперчіть їх, збризніть виноградної горілкою, додайте масло і пагони цибулі. Залиште маринуватися приблизно на 3:00

Збийте білки в міцну піну. У сковороді розігрійте арахісове масло на сильному вогні. Стегенця жаб обтрусіть від маринаду, посоліть і занурте в збиті білки. Потім занурте в розігріте масло. Готуйте приблизно 10 хв, перевертаючи на іншу сторону в міру необхідності. Струсніть, щоб позбутися залишків олії.

Коли всі стегна будуть пожежі, опустіть в масло гілочки петрушки на кілька секунд. Викладіть їх на блюдо з м'ясом і подавайте разом з лимонами, розрізаними на четвертинки.

рецепти по кроках

Картопляний пиріг

[P] Приготуйте пісочне тісто, змішавши вершкове масло і борошно, трохи посоливши, додаючи потроху воду (3/4 склянки, у міру поглинання борошном води). Н

читати рецепт

Пашад зі сливами

Цей рецепт родом з району Сен-Флур. Він дуже простий у виконанні і являє собою прекрасний десерт, особливо якщо до вас несподівано нагрянули держ

читати рецепт

Яйця з сиром канталь

Це прекрасне регіональне страву відрізняється не тільки чудовим смаком, але і дуже швидко в приготуванні. Можна подумати, що жовтки яєць погру

читати рецепт

Суп з гарбуза

Гарбуз - це зимовий овоч, який використовується споконвіку. Він зберігає свою свіжість протягом всієї зими. Як більшість рецептів Оверні, він привносячи

читати рецепт