Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Перевернутий пиріг з ревенем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно пшеничне - 200 г
  • ревінь (стебла) - 750 г
  • вершкове масло - 100 г
  • сметана - 250 мл
  • молоко
  • яйце - 1 шт.
  • цукор - 250 г
  • сіль.

Щоб приготувати Перевернутий пиріг з ревенем необхідно:

Ревінь, вельми життєздатні рослина, дуже поширений в садах Оверні. З квітня по липень використовують пагони ревеню для приготування компотів, конфітюрів, а також смачних пирогів. Такий пиріг повинен подаватися теплим.

Приготуйте пісочне тісто: викладіть борошно на дерев'яну дошку разом з дрібкою солі. Додайте туди вершкове масло, нарізане на невеликі шматочки, і змішайте його з борошном, роздавлюючи масло пальцями. Зробіть в суміші поглиблення, додайте туди трохи молока, замісіть тісто руками і додавайте туди молоко до тих пір, поки тісто не прийме форму кулі. Залиште відпочивати.

Вимийте і очистіть стебла ревеню, потім розріжте їх на брусочки довжиною близько 4 см. Змастіть маслом велике блюдо, розкладіть на ньому підготовлений ревінь і присипте його цукром. Додайте 100 мл води. Розкачайте тісто в корж, розкладіть його зверху на ревінь, щільно сполучаючи тісто з краями форми. Зробіть в середині поглиблення для виходу пари. Змастіть тісто жовтком яйця.

Поставте випікати в духовку, розігріту до 200 С (термостат 6/7) протягом 45 хв. У момент подання на стіл у поглиблення зверху покладіть сметану.


рецепти по кроках
9
7
6
4
Ревеневий-яблучний пиріг (перевертиш) Тарт Татен з ревенем і родзинками Сливовий татен Мандарини в карамелі
Ще рецепти розділу ...
Перевернутий томатний пиріг з оливками

Помідори треба очистити від шкірки, для цього надрізаємо їх хрестиком у підстави. Потім, обшпарюємо їх окропом. Тримати в окропі близько хвилини, потім з

Татен з бананами і імбиром

[P] Розігріти духовку до 220С. Спочатку зробити карамельний соус: розчинити цукор в каструлі з товстим дном з 60 мл води. Потім кип'ятити бурхливо 5-7 міну

Пиріг татін з персиками

Для тіста: борошно висипати на дошку для тіста, додати масло у вигляді стружки, і руками подрібнювати до тих пір, поки не вийде мелкозернистая маса. Сд

Журавлинний перевернутий пиріг з італійської меренгою

У двох яєць відокремити білки від жовтків. З білків приготувати італійську меренгу. Для приготування пирога бажано використовувати форму, яка допус

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої