|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- картопля (порізаний на шматочки) - 900г
- копчена риба (пікші) - 350г
- молоко - 300 мл
- соняшникова олія - 5 ст.л.
- цибуля ріпчаста (дрібно порізаний) - 1 шт.
- імбир (мелений) - 1 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
- паприка - 2 ч.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
- коріандр (свіжий порізаний) - 2 ст.л. коріандр -
використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "
- сік лимона - 1/2 шт.
- яйце (збити) - 1 шт.
- геркулес - 100г
- часточки лимона.
|
|
|
|
Щоб приготувати Пряні рибні котлети в геркулесі необхідно: Відварити картоплю в підсоленій воді протягом 15-20 хв. Тим часом, покласти копчену рибу у велику миску для мікрохвильовки, залити молоком. Накрити плівкою, проткнути її кілька разів, поставити в режимі HIGH на 4 хв, поки риба не буде легко розпадатися на шматочки (альтернативно можна відварити в каструлі протягом 5 хв). Поки готується риба, нагріти 1 ст л масла в сковороді і обсмажити цибулю, імбир і паприку протягом 5 хв, поки цибуля не стане м'яким. Зняти з вогню. Коли картопля і риба готові, злити. Зробити картопляне пюре, очистити рибу від шкіри і кісток. Змішати картоплю, рибу з коріандром і лимонним соком, посолити і приправити перцем. Розділити на 8 порцій, скачати кожну в кульку і приплюснути. Занурити в збите яйце і обваляти в геркулесі. Покласти на тарілку, накрити плівкою і поставити в холодильник на пів години, щоб котлети трохи затверділи. Нагріти 2 ст л масла в сковороді (краще непрігораемой). Обсмажити по 4 котлети за раз протягом 5-6 хв з кожної сторони, перевернувши 1 раз, до золотистої скоринки. Дістати шумівкою і обсушити на паперовому кухонному рушнику. Подавати гарячими, з часточками лимона і готовим йогуртовим соусом з огірками. |
