|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- вершкове масло - 75г
- ріпчаста цибуля (дрібно порізаний) - 500г
- часник (роздавлений) - 1 зубчик
- борошно (проста) - 40г
- овочевий бульйон - 600 мл
- молоко - 600 мл
- лимонний сік - 3 ч.л.
- ямайський перець - 1 щіпка
- лавровий лист - 1 шт.
- морква (терта) - 1 шт.
- вершки - 5 ст.л.
- петрушка (порізана) - 2 ст.л.
- сіль, перець - за смаком
сирні булочки (скони):
- пшеничне борошно - 225г
- пекарський порошок - 2 ч.л.
- вершкове масло - 60г
- сир пармезан - 4 ст.л. пармезан -
Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "
- яйце (збити) - 1 шт.
- молоко - 75 мл.
|
|
|
|
Щоб приготувати Густий цибульний суп з сирними булочками необхідно: Розтопити масло в каструлі і обсмажувати цибулю і часник на повільному вогні 10-15 хвилин до м'якості, але не кольору. Додати борошно і готувати, помішуючи, 1 хвилину, потім поступово додати бульйон і довести до кипіння, помішуючи часто. Додати молоко і знову довести до кипіння. Приправити до смаку сіллю і перцем і додати 2 ч л лимонного соку, ямайський перець і лавровий лист. Накрити кришкою і готувати ще 25 хвилин, поки овочі не будуть м'якими. Викинути лавровий лист. Тим часом зробити булочки. Змішати борошно, пекарський порошок і спеції, втерти в сухі інгредієнти масло так, щоб суміш нагадувала крихти. Додати 3 ст л сиру, яйце і достатньо молока, щоб замісити м'яке тісто. Сформувати в буханець товщиною приблизно 2 см. Покласти на деко, посипаний борошном, і накреслити шматочки. Посипати сиром і запікати в розігрітій духовці при 220С близько 20 хвилин, поки не підніметься. Додати в суп морква і варити 2-3 хвилини. Додати ще лимонний сік, якщо потрібно. Додати вершки і розігріти. Подавати з теплими булочками. |
