|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- цибуля ріпчаста (великий, очищений і дрібно порізані) - 3 шт.
- вершкове масло - 75г
- панчетта або бекон (порізана) - 130г панчетта - Різновид бекону. Готується зі шматка грудинки, в'яленої в солі, спеціях і травах ... "
- борошно - 1 ст.л.
- білого вина - 250 мл
- курячий бульйон - 510 мл
- вершки - 280 мл
- петрушка - 1 жменя
- сіль, чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Цибулевий суп-крем з беконом і петрушкою необхідно: Дати порізати луку згасити, не накриваючи його кришкою, у вершковому маслі в каструлі з товстим дном. Це займе 20-25 хв, при помешіваяніі, поки цибуля не стане м'яким. Потім додати бекон і обсмажувати ще кілька хвилин, на злегка збільшеному вогні, стежачи, щоб цибуля не став коричневим. Додати борошно і готувати ще кілька хвилин, потім додати вино і бульйон. Довести до кипіння. Знизити вогонь і варити на повільному вогні 30 хв, іноді помішуючи. Додати вершки і порізану петрушку, залишити на 5 хв, потім, збити половину супу в блендері, перелити в каструлю з супом, приправити, якщо потрібно, і подавати гарячим. |
