Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Цибулевий суп на курячому бульйоні


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курячий бульйон - 750 мл.
  • цибуля порей - 250г
  • хліб чорний - 200г
  • сир гострий - 100г
  • цибуля зелена - 50г
  • майоран - 5 стебел майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • червоний перець (гострий) - 1 стручок
  • біле вино - 250г
  • оливкова олія - 5 ст.л.
  • часник - 3 зубчики
  • мускатний горіх (мелений) - 1 шт. мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • майоран - 5 листочків майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • перець чорний (мелений) - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Цибулевий суп на курячому бульйоні необхідно:

Лук порей очистити, вимити й нарізати кільцями. Обсмажити на сковороді з двома ложками оливкової олії.

З хліба зрізати скоринку, м'якуш нарізати невеликими кубиками і обсмажити на оливковій олії (3 ложки), постійно помішувати.

У каструлю вилити курячий бульйон і біле вино. Часник очистити і крупно порубати з червоним перцем, розтерти всю суміш з сіллю. Додати в каструлю з бульйоном і вином, додати обсмажену цибулю, мелений чорний перець і мелений мускатний горіх, варити близько 10 хвилин.

Нарізати крупно листя майорану, дрібно посікти зелений лук. Сир натерти на крупній тертці.

У тарілку покласти обсмажені шматочки хліба, залити супом, посипати нарізаним майораном і зеленою цибулею. Посипати сиром.


рецепти по кроках
6
5
5
4
Цибульний суп Просто фаршировані яйця (з шпротами) Суп з фрикадельками і плавленим сиром Салат з копченою куркою (а-ля «Олів'є»)
Ще рецепти розділу ...
Цибулевий суп з рисовою локшиною і соєвим соусом

[P] Ріпчасту цибулю очистити, нарізати підлозі кільцями, зелений лук вимити, нашаткувати, часник очистити, дрібно порубати. У каструлі розігріти вершкове мас

Запечена цибульний суп (Gratinee des halles)

Лук очистити, нарізати соломкою і згасити в маслі. Додати 2 ст. л. м'ясного бульйону, накрити і тушкувати близько 30 хв. Цибуля повинен стати світло-жовтим,

Цибулевий суп з яйцями і прянощами

Цибулю і часник крупно нарізати, підсмажити на вершковому маслі, перекласти в каструлю, залити гарячою водою, посолити, додати потроху перцю, лавровог

Молочно-цибулевий суп

У глибокій каструльці з товстим дном розтопіть 2 ст. л. вершкового масла. Наріжте тонкими півкільцями ріпчасту цибулю (краще солодкого сорту). Поклади

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої