|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
для тесту:
- борошно - 1.5 склянки
- масло вершкове - 100г
- невеликий цукор - 2 ст.л.
- цедра 1 лимона або апельсина
- яйце -1 шт.
для начинки:
- яблука - 5 шт. середньої величини
- цукор - 10 ст. л.
- яйце (білки - 5 шт.
|
|
|
|
Щоб приготувати Пиріг з яблук на розсипчастому тесті необхідно: Для тіста борошно, масло, цукор, цедру і яйце змішати, замісити досить круте тісто. Накрити кому рушником і дати кілька хвилин постояти. Для начинки яблука очистити від шкірки і серцевини, розрізати навпіл, укласти в каструльку, посипати цукром, влити трохи води і поставити тушкувати під кришкою на 5-6 хвилин. Потім зменшити вогонь, яблука перевернути і тушкувати до м'якості, при цьому половинки не повинні втрачати форму. Готові яблучні половинки остудити. Тісто розкачати в корж, викласти її на деко (або у форму) і укласти на корж всі яблука. Білки збити в густу стійку піну, всипати 5 столових ложок цукру і ще збивати, поки вони не стануть крутими і сухими. Збиті білки ложкою акуратно покласти на кожне яблуко (половинку). Підготовлений пиріг поставити в гарячу духовку приблизно на 15-20 хвилин. Готовий пиріг з безе обережно викласти з форми на блюдо і розрізати на шматочки. |
