Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з яблук на розсипчастому тесті


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 1.5 склянки
  • масло вершкове - 100г
  • невеликий цукор - 2 ст.л.
  • цедра 1 лимона або апельсина
  • яйце -1 шт.
для начинки:
  • яблука - 5 шт. середньої величини
  • цукор - 10 ст. л.
  • яйце (білки - 5 шт.

Щоб приготувати Пиріг з яблук на розсипчастому тесті необхідно:

Для тіста борошно, масло, цукор, цедру і яйце змішати, замісити досить круте тісто. Накрити кому рушником і дати кілька хвилин постояти. Для начинки яблука очистити від шкірки і серцевини, розрізати навпіл, укласти в каструльку, посипати цукром, влити трохи води і поставити тушкувати під кришкою на 5-6 хвилин. Потім зменшити вогонь, яблука перевернути і тушкувати до м'якості, при цьому половинки не повинні втрачати форму. Готові яблучні половинки остудити.

Тісто розкачати в корж, викласти її на деко (або у форму) і укласти на корж всі яблука. Білки збити в густу стійку піну, всипати 5 столових ложок цукру і ще збивати, поки вони не стануть крутими і сухими. Збиті білки ложкою акуратно покласти на кожне яблуко (половинку). Підготовлений пиріг поставити в гарячу духовку приблизно на 15-20 хвилин. Готовий пиріг з безе обережно викласти з форми на блюдо і розрізати на шматочки.


рецепти по кроках
5
6
3
7
Американський яблучний пиріг Яблучний пиріг з крихтою Пиріг з яблуками на кисляку «Цвєтаєвський» пиріг
Ще рецепти розділу ...
Яблучно-мигдальний пиріг з кальвадосом

Розм'якшене вершкове масло розтерти до білого кольору з цукром, додати по одному яйця і по ложці борошно. Вимішувати до отримання м'якого однорідного тіста. В

Пиріг з яблучним пюре і кремом

Із зазначених інгредієнтів приготувати тісто, розкачати його в круглий коржик і укласти на велику сковороду (або лист), змащену маслом. Постав

Голландський яблучний пиріг із заварним кремом

Для тіста з пшеничного борошна з висівками змішайте в мисці середнього розміру звичайне борошно, висівки і розпушувач. Поступово додавайте жир, енергійно пом

Ельзаський яблучний пиріг

З борошна, масла, цукру, солі й води замісити на дошці тісто. Загорніть у фольгу і помістіть на 2 години в холодильник вилежатися. Яблука очистіть від шкір

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої