Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баклажани, тушковані в сметані


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 500г баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • борошно - 10г
  • масло вершкове - 40г
  • сметана - 80г
  • зелень, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Баклажани, тушковані в сметані необхідно:

Баклажани очистити, помити, нарізати скибочками, покласти на 5 хвилин у гарячу воду і відкинути на друшляк. Посоливши, запанірувати в борошні і обсмажити. Потім стушкувати в невеликій кількості бульйону, незадовго до готовності заправити сметаною. При подачі до столу посипати рубаною зеленню.


рецепти по кроках
3
4
6
6
Мелітзаносалата (ікра з баклажанів) Сирдак баклажанний (баклажани в томатному соусі) Соте з баклажанів Баклажани по-марокканські
Ще рецепти розділу ...
Баклажани на шпажках

Баклажан нарізати уздовж смужками товщиною 0.5 см, посолити, обсмажити з двох сторін. Часник розчавити, помідори нарізати кружальцями. Смужки баклажана з

Баклажани розрізати уздовж навпіл. Ложкою вийняти серцевину, зберігши оболонку цілою. Опустити на 5-8 хв в підсолену теплу воду. Серцевину нареза

Тушковані баклажани

Промити баклажани і, застосувавши різання з перекочування, нарізати їх клинами. Розжарити сковороду і вилити на неї рослинне масло. Коли масло закипить

Баклажани з часником по-італійськи

Розігріти оливкове масло на середньому вогні у літровій каструлі. Додати часник і смажити, час від часу помішуючи, до золотистого кольору. Зняти кастр

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої