Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баклажани, тушковані з овочами і м'ясом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 450г баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • масло рослинне - 60г
  • яловичина - 240г
  • цибуля ріпчаста - 45г
  • перець болгарський - 60г
  • помідори - 500г
  • перець (мелений), зелень, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Баклажани, тушковані з овочами і м'ясом необхідно:

Баклажани нарізати кружечками, посипати сіллю і залишити на 15-20 хвилин, потім обсмажити. Яловичину пропустити через м'ясорубку. Цибулю спасерувати з додаванням солодкого перцю, нарізаного соломкою. Помідори нарізати кружечками.

Підготовлені продукти укласти шарами в сотейник (у зазначеній послідовності), пересипаючи кожен шар сіллю і перцем. Залити протертими вареними помідорами і тушкувати в духовці 15-20 хвилин. Подати, посипавши зеленню.


рецепти по кроках
3
6
6
4
Мелітзаносалата (ікра з баклажанів) Соте з баклажанів Баклажани по-марокканські Сирдак баклажанний (баклажани в томатному соусі)
Ще рецепти розділу ...
Запечені баклажани з м'ясним смаком

Баклажани вимити і розрізати вздовж на 2 половинки. Вичистити серцевину і витримати в підсоленій теплій воді 7-9 хв. Подрібнити серцевину баклажан

Баклажани з сиром на закуску

Баклажан очистити від шкірки і нарізати тонкими пластами, посолити. Нагріти сковороду. Обсмажити кожен пласт баклажана з 2 сторін до появи золотистої

Баклажани, тушковані з картоплею

Картопля, помідори і баклажани нарізати скибочками. Баклажани посолити, запанірувати в борошні і обсмажити разом з картоплею. Загасити в бульйоні до підлозі

Баклажани на шпажках

Баклажан нарізати уздовж смужками товщиною 0.5 см, посолити, обсмажити з двох сторін. Часник розчавити, помідори нарізати кружальцями. Смужки баклажана з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої