Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг яблучний з бісквітом


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 2стакана
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • мало вершкове - 200г
  • цукру - 1 / 3стакана
  • сметана - 2-3 ст.л.
для начинки:
  • яблука - 6-7 шт.
  • цукор - 1.3 склянки
  • цедра половинки лимона
для бісквіта:
  • яйце - 3 шт.
  • цукор - 3 ст.л.
  • крохмаль - 2 ст.л.
  • борошно - 1 ст.л.

Щоб приготувати Пиріг яблучний з бісквітом необхідно:

М'яке масло порубати з борошном, додати жовток, цукор, сметану і замісити тісто. Потім тонко розкачати і викласти їм дно і боки форми для пирога, при цьому проколоти в кількох його в декількох місцях, змастити білком і випікати в добре розігрітій (до 210-240С) духовці. Коли тісто почне рум'яна, вийняти його з духовки, покрити товстим шаром яблучного джему, залити бісквітом і знову поставити в гарячу духовку, нагріту до 190С приблизно на 30 хвилин. Для бісквіта білки збити з цукром в міцну піну, додати жовтки, перемішати, всипати борошно і крохмаль і знову перемішати. Готовий бісквіт викласти на начинку з яблук.

Для яблучного джему: зварити цукровий сироп з цукру і чверті склянки води, додати в нього натерті на крупній тертці яблука і варити до прозорості м'якоті, постійно помішуючи. До холодного джему додати цедру лимона.


рецепти по кроках
5
7
5
6
Яблучний пиріг Татен «Цвєтаєвський» пиріг Яблучний пиріг з горіхового тесту Дутий яблучний пиріг
Ще рецепти розділу ...
Яблучно-імбирний пиріг з медом

Швидко замісити тісто з холодного жиру, борошна, яйця і 50 г меду (можна за допомогою домашнього комбайна, у кого є, сама це роблю вручну). В поліетилен

Пиріг з яблуками і манго

Духовку прдварітельного розігріти до 200С. Яблука помити почистити, видалити серцевину. Нарізати невеликими тонкими часточками, і варити в апельсиновому зі

Пиріг з яблуками і ревенем

Розігрійте духовку до 220С. Яблука очистити, видалити серцевину і дрібно нарізати. Ревінь стебло дрібно нарізати. Змішайте яблука і ревінь у великій м

Золотий яблучний пиріг з пармезаном

Приготуйте тісто, як для листкового пирога з одним коржем, і охолоджуйте його протягом 1 години. На злегка посипаною борошном поверхні протертою мукою з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої