|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- довгий білий рис - 225г
- арахісове масло - 4 ст.л. арахісове масло - Розрізняють арахісове масло і арахісову пасту. У країнах Азії поширене нерафінована арахіс ... "
- імбир (подрібнений) - 30г імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
- часник (роздавлений) - 1 зубчик
- спаржа (невеликими скибочками) - 450г
- м'ясний бульйон - 120 мл
- кунжутну олію - 1 ст.л.
- кунжут (підсушений) - 2 ч.л.
для маринаду:
- соєвий соус - 2 ст.л.
- кукурудзяна мука - 2 ст.л.
- вода - 4 ст.л.
- арахісове масло - 1 ст.л. арахісове масло - Розрізняють арахісове масло і арахісову пасту. У країнах Азії поширене нерафінована арахіс ... "
- сухий херес - 1 ст.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломино Фіно, Педро Хіменес і ... "
- цукор - 1/2 ч.л.
- яловичина (пісне філе, тонкими скибочкам) - 700г
для соусу:
- соєвий соус - 4 ст.л.
- сухий херес - 2 ст.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломино Фіно, Педро Хіменес і ... "
- арахісове масло - 1 ч.л. арахісове масло - Розрізняють арахісове масло і арахісову пасту. У країнах Азії поширене нерафінована арахіс ... "
- гострий соус - 1/4 ч.л.
- кукурудзяна мука - 1 ст.л.
- м'ясний бульйон - 4 ст.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Піджарка з маринованої яловичини з кунжутом необхідно: Змішати в мисці соєвий соус, кукурудзяне борошно, воду, масло, херес і цукор. Додати в маринад скибочки м'яса, перемішати, прикрити миску кришкою і залишити маринуватися протягом 30 хвилин. Приготувати соус, змішавши соєвий соус, херес, масло, гострий соус, кукурудзяне борошно і бульйон. Поставити варитися рис. Підігріти 2 столові ложки масла в сковороді і обсмажувати м'ясо, поки не підрум'яниться. Потім викласти його на тарілку. Підігріти масло, що залишилося в сковороді і протягом 1 хвилини обсмажувати в ньому імбир і часник. Покласти спаржу, перемішати і залишити на вогні ще на 1 хвилину, потім влити бульйон, накрити кришкою і готувати 1-2 хвилини. Додати м'ясо і соус і, помішуючи, довести до кипіння. Зменшити вогонь і готувати, поки м'ясо не стане м'яким, а соус не загусне. Додати кунжутну олію і перемішати. Викласти рис на блюдо, а зверху покласти піджарку. Посипати кунжутним насінням. |
