Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Піджарка з маринованої яловичини з кунжутом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • довгий білий рис - 225г
  • арахісове масло - 4 ст.л. арахісове масло - Розрізняють арахісове масло і арахісову пасту. У країнах Азії поширене нерафінована арахіс ... "
  • імбир (подрібнений) - 30г імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • часник (роздавлений) - 1 зубчик
  • спаржа (невеликими скибочками) - 450г
  • м'ясний бульйон - 120 мл
  • кунжутну олію - 1 ст.л.
  • кунжут (підсушений) - 2 ч.л.
для маринаду:
  • соєвий соус - 2 ст.л.
  • кукурудзяна мука - 2 ст.л.
  • вода - 4 ст.л.
  • арахісове масло - 1 ст.л. арахісове масло - Розрізняють арахісове масло і арахісову пасту. У країнах Азії поширене нерафінована арахіс ... "
  • сухий херес - 1 ст.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломино Фіно, Педро Хіменес і ... "
  • цукор - 1/2 ч.л.
  • яловичина (пісне філе, тонкими скибочкам) - 700г
для соусу:
  • соєвий соус - 4 ст.л.
  • сухий херес - 2 ст.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломино Фіно, Педро Хіменес і ... "
  • арахісове масло - 1 ч.л. арахісове масло - Розрізняють арахісове масло і арахісову пасту. У країнах Азії поширене нерафінована арахіс ... "
  • гострий соус - 1/4 ч.л.
  • кукурудзяна мука - 1 ст.л.
  • м'ясний бульйон - 4 ст.л.

Щоб приготувати Піджарка з маринованої яловичини з кунжутом необхідно:

Змішати в мисці соєвий соус, кукурудзяне борошно, воду, масло, херес і цукор. Додати в маринад скибочки м'яса, перемішати, прикрити миску кришкою і залишити маринуватися протягом 30 хвилин.

Приготувати соус, змішавши соєвий соус, херес, масло, гострий соус, кукурудзяне борошно і бульйон.

Поставити варитися рис. Підігріти 2 столові ложки масла в сковороді і обсмажувати м'ясо, поки не підрум'яниться. Потім викласти його на тарілку.

Підігріти масло, що залишилося в сковороді і протягом 1 хвилини обсмажувати в ньому імбир і часник. Покласти спаржу, перемішати і залишити на вогні ще на 1 хвилину, потім влити бульйон, накрити кришкою і готувати 1-2 хвилини. Додати м'ясо і соус і, помішуючи, довести до кипіння. Зменшити вогонь і готувати, поки м'ясо не стане м'яким, а соус не загусне. Додати кунжутну олію і перемішати.

Викласти рис на блюдо, а зверху покласти піджарку. Посипати кунжутним насінням.


рецепти по кроках
5
7
4
9
Свиняча вирізка з яблуками Яловичина в червоному сухому вині Житній хліб Сендвіч «Франсезінья»
Ще рецепти розділу ...
Піджарка по-азербайджанські

Баранину наріжте на брусочки по 3-4 шматка на порцію. Баранячі нирки зачистите від плівок і розріжте навпіл. М'ясо та нирки поперчіть, посоліть, смажте

Піджарка з квасолею

[P] Відварити боби в киплячій солоній воді 1 хв. Злити і промити під проточною холодною водою. Очистити боби і відставити. [P] Відварити зелену квасолю в до

Піджарка з тріски

[P] Філе тріски нарізати на маленькі шматочки, посипати сіллю і перцем. Ріпчасту цибулю тонко нашаткувати і підсмажити на олії, після чого до

Рибна піджарка з кунжутом

Нарізане невеликими шматочками рибне філе замаринувати на 15 хвилин у суміші соєвого соусу, лимонного соку, солі та спецій. Посипати кунжутом. Шматочки

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої