Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Піджарка по-уральських


Для рецепту вам буде потрібно:

  • серце - 300г
  • легкі - 250г
  • нирки - 300г
  • сало топлене - 50г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • помідори - 2 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • кріп (зелень) - 30г
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Піджарка по-уральських необхідно:

Нирки вимочіть в проточній воді, серце звільніть від плівок і все ретельно промийте. Підготовлені субпродукти відварити в злегка підсоленій воді і наріжте на шматочки по 20-25 гр. Посипте сіллю, перцем і обсмажте на салі з нашінкованним соломкою цибулею і часником. Додайте нарізані часточками помідори і продовжуйте смажити. Потім додайте невелику кількість води, доведіть до смаку сіллю і спеціями і тушкуйте до готовності. При подачі піджарку посипте дрібно нарізаною зеленню.


рецепти по кроках
5
7
4
6
Свиняча вирізка з яблуками Яловичина в червоному сухому вині Овочевий торт Цвітна капуста в клярі
Ще рецепти розділу ...
Піджарка з яловичого фаршу з квасолею

Обсмажити дрібно нарізані цибулю і моркву на рослинному маслі. Додати яловичий, відразу ж розмішати його лопаткою, щоб не утворилося великих грудочок

Піджарка яловича з огірком

Вирізку, поперекову, спинну частину або верхню частину задньої ноги яловичини, нарізану тонкими широкими скибками. Відбити і розрізати на дрібні шматочки,

Піджарка з морепродуктів із зеленою квасолею

Морепродукти розморозити. Приготувати соус, з'єднавши всі перераховані інгредієнти для соусу. На невеликій кількості олії обсмажити тонко нарізаний

Піджарка з м'ясних продуктів

Підсмажити на сковороді бараняче сало, нарізане кубиками (7-8 мм), і додати нашатковану цибулю. Коли цибуля злегка підсмажиться, покласти на цю

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої