Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Піджарка по-азербайджанські


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (м'якоть) - 330г
  • нирки баранячі - 90г
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 25г
  • борошно пшеничне - 5 ст.л.
  • вода - 2 ст.л.
  • цибуля зелена, петрушка, кріп (зелень) - на смак
  • сіль, перець чорний (мелений) - за смаком
  • помідори - 1 шт.

Щоб приготувати Піджарка по-азербайджанські необхідно:

Баранину наріжте на брусочки по 3-4 шматка на порцію. Баранячі нирки зачистите від плівок і розріжте навпіл. М'ясо та нирки поперчіть, посоліть, смажте в олії до готовності.

Окремо спассеруйте ріпчасту цибулю, нарізану кільцями, і змішайте з м'ясом. З борошна і води з додаванням солі замісити круте прісне тісто, розкачати його на коржі товщиною 1 мм, діаметром до 25 см.

Лаваш випікайте на сковороді без масла. На тарілку покладіть лаваш, згорнутий у вигляді кулька, перев'яжіть зеленою цибулею, в нього помістіть готову піджарку. Як гарнір подайте смажені часточки помідорів і оформите зеленню.


рецепти по кроках
7
5
5
5
Яловичина в червоному сухому вині Свиняча вирізка з яблуками Запіканка з сушеними грибами і макаронами Піца з баклажанами
Ще рецепти розділу ...
Піджарка з індички з цукіні у вершках

М'ясо індички вимити, обсушити паперовим рушником, нарізати невеликими скибочками і обсмажити в олії. Посолити, поперчити за смаком і перел

Піджарка з солонини з картоплею

Очистити картоплю, порізати невеликими брусочками і бланшувати в солоній воді близько 2-3 хвилин. Бланшований картопля відкинути на друшляк. Наріз

Куряча піджарка з картоплею

У сковороді розігріти половину масла, обсмажити нарізане шматочками куряче філе до золотистої скоринки, посолити і поперчити за смаком. Обсмажене філе

Піджарка з печінки по-шуміхінскі

Печінка порізати брусочками, посолити, поперчити, додати шпик, нарізаний соломкою, обсмажити, заправити пасерованою томатом, пасерованою цибулею, п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої