Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Січеники тушковані, фаршировані хріном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 500г
  • хліб - 100г
  • вершкове масло - 4 ст.л.
  • молоко - 1/2 стакан
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • сметана - 1/2 стакан
  • картопля - 8 шт.
  • борошно - 3 ст.л.
  • хрін - 3 ст.л.
  • петрушка - 1/2 ст.л.

Щоб приготувати Січеники тушковані, фаршировані хріном необхідно:

Підготовлене м'ясо пропускаємо через м'ясорубку, додаємо змочений в молоко хліб, частина шинкованного і злегка обсмаженого ріпчастої цибулі, сіль. Масу добре перемішуємо і пропускаємо ще раз через м'ясорубку, після чого з неї формуем січеники. Для цього на підготовлену з фаршу овальну корж укладаємо злегка обсмажений на вершковому маслі і змішаний зі сметаною тертий хрін, після чого коржик загортаємо у вигляді котлети, паніруємо в борошні, обсмажуємо з одного боку, перевертаємо, посипаємо шинкованою ріпчастою цибулею і смажимо до готовності.

Смажені сиченики заливаємо сметаною, ставимо в духовку і тушкуємо 8-10 хвилин. Готові січеники заливаємо сметаною, в якій вони гасилися.


рецепти по кроках
8
5
7
6
Котлети по-київськи Рулет «Рожева ніжність» Грибне суфле Брізоль з філе тиляпии
Ще рецепти розділу ...
Заливні рибні січеники

[P] З підготовленої риби зняти філе без шкіри і кісток. Всі рибні відходи - голови, шкіру, плавники, кістки - залити холодною водою, додати дрібно наріз

Січеники з кролятини та пшона

У підготовленій тушки кролика відокремлюють м'ясо від кісток, нарізають його невеликими шматочками, солять, два рази пропускають через м'ясорубку разом з охолодж

Січеники з баранини

Підготовлену баранину нарізають на шматки, пропускають через м'ясорубку, додають черствий пшеничний хліб, розмочений у бульйоні або воді, вдруге про

Січеники тушковані, фаршировані хріном

Підготовлене м'ясо пропускаємо через м'ясорубку, додаємо змочений в молоко хліб, частина шинкованного і злегка обсмаженого ріпчастої цибулі, сіль. Масу

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої