Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Млинцевий пиріг під соусом бешамель


Для рецепту вам буде потрібно:

  • шинка (скибочки) - 4 шт.
  • печериці (тонко нарізані) - 100 г
  • сир (грюйер) - за бажанням
для соусу бешамель:
  • кукурудзяна мука - 20 г
  • молоко - 400 мл
  • сіль
  • перець
для гречаних млинців (галети):
  • мука гречана - 250 г
  • вода - 500 мл
  • яйце - 1 шт.
  • рослинне масло - 0.5 ст. л.
  • сіль.

Щоб приготувати Млинцевий пиріг під соусом бешамель необхідно:

Приготуйте тісто для гречаних млинців (галети). Покладіть борошно в миску, зробіть в борошні поглиблення і додайте туди збиті яйця, рослинне масло і сіль. Розбавляйте його поступово водою і швидко збивайте, щоб отримати рідке і однорідне тісто. Потім залиште його відпочивати на 2 години.

Приготуйте соус бешамель. Для цього закип'ятіть 300 мл молока з сіллю і перцем. Розведіть кукурудзяну муку молоком (100 мл) і влийте в кипляче молоко, не перестаючи заважати до тих пір, поки соус не загусне. Поріжте шинку і додайте в соус, а також і шампіньйони.

Приготуйте млинці в млинниці. Візьміть блюдо для запікання, покладіть на дно один млинець. Покрийте зверху соусом бешамель, потім - ще один млинець, зверху - знову соус, і так далі.

Присипте зверху тертим сиром або помістіть на самий верх цілий шматок сиру і запікайте 10 хв при температурі 210С.

Порада: ви можете приготувати залишилися млинці (галети) на десерт, або з сиром, або з консервованими фруктами, або зі сметаною, або вершками, за вашим бажанням.


рецепти по кроках
3
6
6
3
Кубете від Hexa Торт-безе горіховий зі збитими вершками і абрикосами Яловичина з чорносливом і яблуками
Ще рецепти розділу ...
Галети з чорницею

Звичайну борошно змішати з кукурудзяної і сіллю. Маргарин (шматочками) порубати з ванільним цукром, додати борошно. Порубати все в крихту. Влити холодний з

Галети з гречаного борошна (саразен)

[P] Змішайте гречану борошно з жовтками яєць, додавайте поступово воду до тих пір, поки не отримаєте досить густе тісто. [P] Збийте яєчні білки в кр

Галети (млинці) з креветками і морквою

Очистіть і потріть на тертці моркву. У глиняній мисці змішайте борошно, крохмаль, розпушувач для тіста. Додайте збиті яйця і молоко. Поперчіть і посо

Галети c картоплею і підрум'яненими грибами

[P] Для приготування тіста для галет змішайте борошно пшеничне та гречане, 2 яйця, розтоплене вершкове масло і масло рослинне. Потроху додаючи

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої