Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Галети з гречаного борошна (саразен)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мука гречана - 250 г
  • борошно пшеничне - 2 ч. л.
  • сіль - 1 щіпка
  • перець - на кінчику ножа
  • яйце - 1 шт.
  • масло рослинне (крім оливкової) - 2 ст.л.
  • вода - 500 мл.

Щоб приготувати Галети з гречаного борошна (саразен) необхідно:

Змішайте гречану борошно з жовтками яєць, додавайте поступово воду до тих пір, поки не отримаєте досить густе тісто.

Збийте яєчні білки в міцну піну разом з сіллю і перцем. Додайте туди пшеничне борошно невеликими порціями, потім рослинне масло.

Додайте збиті білки в тісто. Якщо це необхідно, розбавте отримане тісто водою, щоб воно було рідке.

Залиште тісто на одну годину. Потім розбавте його водою, якщо воно загусло (зазвичай я додаю близько 1 склянки води, щоб отримати достатньо ніжне тісто) і випікайте галети на сковороді з антипригарним покриттям.

В якості начинки для галет можна запропонувати, наприклад, різану шинку, копчений лосось скибочками зі сметаною і паростками цибулі-резанца, шампіньйони з часником, червоний підсмажену цибулю, яйця. Або інші поєднання: печериці / цибуля, шинка / печериці. Загорніть начинку в млинці і розігрівайте їх декілька секунд в мікрохвильовій пічці на 4-й потужності. Після чого негайно подавайте.


рецепти по кроках
7
4
5
5
Пиріжки від Galk'і Пиріжки з кількою Помідори фаршировані Пиріг з щавлем
Ще рецепти розділу ...
Галети з гречаного борошна (саразен)

[P] Змішайте гречану борошно з жовтками яєць, додавайте поступово воду до тих пір, поки не отримаєте досить густе тісто. [P] Збийте яєчні білки в кр

Млинцевий пиріг під соусом бешамель

Приготуйте тісто для гречаних млинців (галети). Покладіть борошно в миску, зробіть в борошні поглиблення і додайте туди збиті яйця, олію та

Галети c картоплею і підрум'яненими грибами

[P] Для приготування тіста для галет змішайте борошно пшеничне та гречане, 2 яйця, розтоплене вершкове масло і масло рослинне. Потроху додаючи

Галети Монбельяр

У великій мисці збийте до однорідної маси яєчні жовтки і цукрову пудру. Додайте борошно, розм'якшене вершкове масло і родзинки, який був замочений за

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої